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Mailly Les Echansons 2012
Der Titel "Echanson" wurde dem Offizier verliehen, der am Hof der französischen Könige für den Weinausschank zuständig war.
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Mailly
Das Dorf Mailly wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts als Grand Cru klassifiziert. Jahrhunderts als Grand Cru klassifiziert. Hier befindet sich Champagne Mailly, im Herzen der Montagne de Reims und genau 14 km von der gleichnamigen Stadt entfernt.
Die Geschichte des 1929 von mehreren Winzerfamilien gegründeten Unternehmens ist unverwechselbar und zeugt von dem Ehrgeiz und der Dynamik, die schon immer in der Champagne herrschten. Heute glänzt Maison Mailly mit seinen hervorragenden Cuvées, die Finesse und Eleganz vereinen.
Was ist die Geschichte von Maison de Champagne Mailly?
Als 1929 die große Depression über Frankreich hereinbrach, beschlossen insgesamt 25 Winzerfamilien, ihr mit vereinten Kräften entgegenzutreten. Sie gründeten die Société de Producteurs de Mailly Champagne und beschlossen, Champagne-Weine nur aus Trauben ihres Dorfes zu erzeugen, die als Grand Cru klassifiziert wurden, um dieses schon damals als außergewöhnlich geltende Terroir zu verherrlichen. Nach diesen schwierigen Anfängen gelang es den Winzern, ihren Champagner in ganz Frankreich bekannt zu machen, und ab den 1960er Jahren wurde die kommerzielle Expansion von Maison Mailly ein großer Erfolg.
Was ist das Terroir von Maison Mailly?
Das Dorf Mailly ist von den berühmten Grands Crus de Ludes, Verzenay und Verzy umgeben. Maison Mailly besitzt derzeit allein in diesem Dorf 70 Hektar Weinberge. Die Rebsorten bestehen... Mehr sehen ...
Bewertungen von professionellen Kritikern Mailly Les Echansons 2012.
Beschreibung Mailly Les Echansons 2012
Es handelt sich um einen Champagner, der nur in sehr großen Jahren mit außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen hergestellt wird. Es ist ein Assemblage-Champagner, der ausschließlich aus Dörfern stammt, die als Grand Cru klassifiziert sind, und zu 75 % mit der Rebsorte Pinot Noir und zu 25 % mit der Rebsorte Chardonnay bepflanzt ist. Die Cuvée ist jahrgangsgebunden.
Die Trauben werden von Hand gelesen und der Kellermeister hat die doppelte alkoholische und malolaktische Gärung durchgeführt.
Die Auflage ist begrenzt und wird in nummerierten Spezialflaschen abgefüllt. Die Flaschen werden dann in den Keller gebracht und auf Latten gelegt, wo sie vor Licht und Lärm geschützt sind, um optimal zu reifen.
Der Name der Cuvée "les échansons" ist eine Anspielung auf den Namen, der dem Offizier gegeben wurde, der am Hof der französischen Könige für den Weinservice zuständig war. Er hatte die Aufgabe, den Weinkeller zu verwalten, die Weine auszuwählen und sie zu probieren, um sie den Leuten schmackhaft zu machen.
Die Farbe ist leuchtendes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Der erste Anflug in der Nase enthüllt Aromen von Birnen und Mirabellen mit einigen Anklängen von Menton-Zitronen und Mandarinen, die harmonisch mit zarten Noten von Mandeln, Gebäck, Akazienhonig und Karamell verschmolzen sind.
Der Mund ist ein wahres Kaleidoskop von Aromen kleiner roter Beeren wie der schwarzen Kirsche von Itxassou aus dem Baskenland, der Walderdbeere, der Gariguette oder der Marrât aus der Dordogne, sanft unterstrichen von buttrigen, würzigen Noten mit einem angenehm mineralischen Abgang.
Speisen-/Weinempfehlung: Ein außergewöhnlicher Grand Cru, der unbedingt zu Kaisergranat-Ravioli, Hummerrisotto oder auch zu gebratener Stopfleber (ein sehr schnelles Wenden, das nur gebräunt wird) oder Jakobsmuscheln mit Trüffeln passt, nicht zu vergessen eine Bresse-Poularde mit Morcheln oder sogar einige kleine Wildvögel.