Pommery Cuvee Louise 2005 Edition Parcelle Coffret
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Die Quintessenz des Pommery-Stils: ein außergewöhnliches Terroir und ein außergewöhnlicher Jahrgang.
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Die Weinlese 2005 fand bei kühlem, trockenem und sonnigem Wetter statt - ideale klimatologische Eigenschaften für den Erfolg eines großen Jahrgangs.
Die schönsten Trauben wurden während der Lese ausgewählt und zur Presse zurückgebracht, um sie sofort zu pressen und so die Quintessenz der ersten Pressung zu erhalten.
Es ist ein Assemblage-Champagner aus den Weinbergen von Ay, Avize und Cramant, die alle als Grands Crus Classés ganz oben in der Qualitätshierarchie der Champagner eingestuft sind.
Die Robe ist glänzend goldfarben und von außergewöhnlicher Klarheit.
In der Nase wie im Mund: blumige Aromen von Lindenblüten und Weißdorn, gefolgt von Noten gelber Früchte wie Weinbergpfirsich, Birne und Mirabellen.
Würzige Noten von Vanille und gerösteten Haselnüssen verleihen dieser delikaten Nase Komplexität. Frischer Auftakt am Gaumen mit einer schönen Mineralität in perfekter Harmonie mit der Nase.
Speisenempfehlung: Servieren Sie ihn bei 8-10°C zu Spargel mit Mousselinesauce oder gebratenem Hummer mit schwarzen Trüffeln oder gedünstetem Steinbuttsteak mit Austernpilzen. Hervorragend zu Fisch in Sauce oder gegrilltem Fisch auf der Plancha.
Liegende Flaschen, die im Keller vor Licht und Lärm geschützt bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70% aufbewahrt werden sollten. Wir schlagen aufeinanderfolgende Verkostungen vor, um seine Entwicklung bis zu seinem qualitativen Höhepunkt zu messen.
| Format : | 750ml |
| Degré d'alcool : | 12° |
| Appellation : | Champagne Grand Cru |
| Millésime : | 2005 |
Im Jahr 1857, als der Wollhandel eine Krise durchmachte, wandte sich Herr Pommery dem Champagner-Weinhandel zu, um die Zukunft seiner Tochter zu sichern. Er starb ein Jahr später im Februar 1858. Das Ergebnis ist bekannt: Seine junge Witwe übernimmt die Leitung des Hauses und führt das Haus zu Erfolg und Ruhm.
Louise Pommery heiratete 1875 Guy de Polignac. Dieser Zweig der Familie Polignac wird bis Ende der 1980er Jahre Eigentümer des Hauses bleiben Gruppe.
Domaine Pommery: Zehn Jahre Arbeit, die 1868 begonnen wurde, waren notwendig, um dieses Werk im elisabethanischen Stil zu verwirklichen.
Eine prächtige Treppe mit 116 Stufen führt in 30 Meter Tiefe zu einer wahren unterirdischen Kathedrale: den Pommery-Kellern, die auf alten Kreidegruben erbaut wurden, die die Gallo-Römer vor 2000 Jahren ausgehoben hatten. Jede der Kellergalerien wird von Madame Pommery zu Ehren ihrer Kunden aus der ganzen Welt benannt.
In den Kellern befinden sich heute 20 Millionen Flaschen, darunter die ältesten Jahrgänge des Hauses, äußerst seltene Jahrgänge, die im Weinladen aufbewahrt werden.
Der Pommery Park wurde 1910 angelegt, für den Edouard Redont der Landschaftsarchitekt war, um die riesigen Keller zu beleuchten.
