Die meisterwerke der wein- und spirituosen von ihrer Haustür
Der Ausdruck des Jahrgangs 2014 auf den Grands Crus-Terroirs.
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Das Haus von Champagne wurde 1760 in Reims von François Delamotte, dem Gründer, ins Leben gerufen. Sein Sohn Alexandre kaufte einige Zeit später ein Haus und Keller in Mesnil-sur-Oger, wo Delamotte noch heute ansässig ist.
Die Marke und die Räumlichkeiten wurden dann 1927 von Marie-Louise de Nonancourt gekauft, und ihr Sohn Charles leitete das Unternehmen von 1948 bis 1988.
Dann wurde das Haus 1988 von Laurent-Perrier gekauft und von Bernard de Nonancourt bis 2010 geleitet, als Alexandra und Stéphanie de Nonancourt die Fackel übernahmen, um die Zukunft des Hauses zu gestalten.
Ein Champagner aus 100% Chardonnay von der Côte des Blancs, der auf Kreideböden geerntet wird, die die größten Weine hervorbringen.
Assemblage aus mehreren Grand Crus zur Wirkung : Mesnil-sur-Oger (20 %), Säure, Reinheit und kreideartige Mineralität.
In Avize (20 %): Ausgewogenheit und Struktur. In Oger (20 %): Wärme, Fülle und Großzügigkeit.
In Cramant die rauchige Mineralität. In Chouilly das Gerüst und die Länge.
In Oiry schließlich die Säure und die Vollmundigkeit.
Noten von Röstaromen, Stroh und Toast, gefolgt von einem schönen Auftakt von Zitrusfrüchten.
Aromen von exotischen Früchten und Blumen mit einem Hauch von Brioche.
Servieren Sie ihn bei ca. 12°C zu Krustentieren, Sushi, Langustinen-Carpaccio, gebratenem Seebarsch oder auch Kalbfleisch im Topf auf Pilzbett.
