Deutz William Deutz La Côte Glaciaire 2015

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Ein Grand Cru Champagner aus Ay "La Côte Glacière".

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Es handelt sich um ein Päckchen Champagner von "La Côte Glacière", das sich ausschließlich im Aÿ-klassifizierten Grand Cru befindet. Es ist auch ein sortenreiner Champagner, der im Jahrgang 2015 ausschließlich in Pinot Noir gepflanzt wurde.

Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 50 Jahre. Es profitiert von einer Südlage, ideal, um eine optimale Reifung zu erreichen.

Die Weine werden vinifiziert, gereift und dann über 6 Jahre in den Keller gebracht.

Die Farbe ist leuchtendes Gelbgold.

In der Nase und am Gaumen: breite Palette von roten Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren oder Burlat-Kirschen mit einem Hauch von gelben Früchten wie Weinpfirsich und roten Beeren.

Speise- / Weinbegleitung: Als Aperitif bei 10-12 ° C serviert, begleitet von Canapés von Foie Gras, entweder Ente oder Gersgans. Passt auch perfekt zu Jakobsmuscheln gebraten mit Fleur de Sel entweder von Guérande oder Île de Ré oder vom Lauchbett.

Flaschen im Keller licht- und lärmgeschützt bei einer Luftfeuchtigkeit von 70 % lagern. Wir schlagen aufeinanderfolgende Verkostungen vor, um seine Entwicklung bis zu seinem qualitativen Höhepunkt zu messen.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millésime : 2015
Couleur : Blanc
Classification : Grand Cru
Qualität : Brut

Maison Deutz wurde 1838 in Aÿ geboren, wo es sich noch befindet.

Es wurde von William Deutz und Pierre-Hubert Geldermann gegründet, die unter dem Ersten Reich geboren wurden und beide aus Aix-la-Chapelle stammen.

Die Champagner schlafen viele Jahre in 3 Kilometer langen Kellern in einer Tiefe zwischen 20 und 60 Metern unter den Wurzeln der auf einem der Hügel von Aÿ gepflanzten Reben.

Das Haus hat einen großen Weinberg von rund vierzig Hektar, der sich hauptsächlich in Grand Cru und Premier Cru befindet.

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