Deutz Amour de Deutz Blanc de Blancs 2009 Magnum

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"La cuvée prestige de la Maison Deutz provenant de leur meilleurs terroirs."

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C'est un champagne d'assemblage de Premier Cru et de Grand Cru de cépage Chardonnay exclusivement issu d'Avize et du Mesnil-sur-Oger (tous les deux Grand Cru) pour 92% et 8% de Villers-Marmery (Premier Cru).

La robe est cristalline et brillante aux reflets Or blanc.

En nez : pêche blanche et jaune de vigne, mirabelle, nectarine et kumquat mêlés à des notes de pâtisserie et de chèvrefeuille suivies d'arômes de fleurs blanches.

L'attaque en bouche est soyeuse sous-tendue par une belle minéralité accompagnée de notes d'agrumes comme le citron de Menton ou le pamplemousse rose de Floride. Belle longueur pure.

Accords mets/vin : carpaccio de thon ou de saumon, caviar, sushi, sashimi. Encore mieux sur un homard, un bar grillé. Irait bien aussi sur fromage Chaource.

Format : 1500ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : 2009
Classification : Grand Cru
Qualität : Brut

Maison Deutz wurde 1838 in Aÿ geboren, wo es sich noch befindet.

Es wurde von William Deutz und Pierre-Hubert Geldermann gegründet, die unter dem Ersten Reich geboren wurden und beide aus Aix-la-Chapelle stammen.

Die Champagner schlafen viele Jahre in 3 Kilometer langen Kellern in einer Tiefe zwischen 20 und 60 Metern unter den Wurzeln der auf einem der Hügel von Aÿ gepflanzten Reben.

Das Haus hat einen großen Weinberg von rund vierzig Hektar, der sich hauptsächlich in Grand Cru und Premier Cru befindet.

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