Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant 2011

$87.98

4.7/5   (3 critiques)

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50 bis 80 Jahre alte Reben in Cramant: "Bourron du Levant".

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Es handelt sich um einen Extra Brut Champagner, der aus einer Zusammenstellung ausschließlich von Weinen aus verschiedenen Parzellen des Coteau de Cramant als Grands Cru klassifiziert und der Levante ausgesetzt ist.

Diese privilegierte Lage in Verbindung mit einem sehr kalkhaltigen Boden, auf dem die Reben mehr als vierzig Jahre alt sind und für einige mehr als achtzig Jahre alt, tragen zur Entstehung eines außergewöhnlichen Weines bei.

Der Wein reift 11 Monate in Fässern und in Fässern, bevor er für mehr als 7 Jahre in den Keller zur Reifung auf Latten gelangt, bevor er wie in der Vergangenheit von Hand degorgiert wird.

Die Farbe dieser Blanc de Blancs 100% Chardonnay Rebsorte ist schillerndes Gold

Am Gaumen und in der Nase: eine sehr schöne Sinfonie aus Düften weißer Frühlings- und Sommerblumen wie Pfirsich, Birne oder Apfel, elegant gemischt mit Zitrusschale von Menton-Zitrone, Limette, Kumquat mit geräucherten Pizzicati, scharfer Brioche und gerösteten Brötchen.

Es ist ein Wein zum Aufbewahren, Flaschen liegen im Keller, geschützt vor Licht und Lärm mit einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70%. Es wird notwendig sein, ihn von Zeit zu Zeit zu probieren, um seine Entwicklung bis zu seinem qualitativen Höhepunkt zu erfassen.

Speise-/Wein-Paarung: als Aperitif bei ca. 8 bis 10 °C zu Krustentieren wie Hummer, Langusten oder kleinen Garnelen.

Wunderbar auf Zitrussorbets und herrlich auf einem Omelett mit norwegischer Vanille und dunkler Schokolade.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : 2011
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Qualität : Extra Brut
Agriculture : Bio

Die Familien Larmandier und Bernier sind seit der Französischen Revolution an den Weinbergen der Champagne beteiligt. Die Larmandiers haben mit ihrer Cuvée Cramant Blanc de Blancs Nature sogar am Aufstieg der Côte des Blancs teilgenommen.

Ab dem 20. Jahrhundert produzierte Jules Larmandier Champagner mit bemerkenswerten Geschmacksqualitäten, und sehr schnell interessierten sich viele große Pariser Tische für sie. Larmandier Champagner werden daher bereits bei der Tour d'Argent, Taillevant, Charlot König der Muscheln serviert ...

Champagne Larmandier-Bernier wurde 1971 von Philippe Larmandier (Enkel von Jules Larmandier) und seiner Frau Elisabeth Bernier (Besitzer der Weinberge in Vertus) kreiert. Seit 1982 steht Elisabeth an der Spitze des Familienhauses und ihr Sohn Pierre beschließt 1988 diesen Beruf zu ergreifen, der ihr so ​​am Herzen liegt.

Seit diesem Tag hat Pierre Larmandier die Qualität seines Weinbergs und dieser Champagner weiter verbessert, indem er verantwortungsvollere Weinbaumethoden erforscht (seit 1999 wird das Gut mit biodynamischen Methoden bewirtschaftet).

Das Weingut umfasst heute etwa 15 Hektar, die sich über die schönsten Terroirs der Côte des Blancs verteilen: Vertus klassifiziert Premier Cru und Cramant, Chouilly, Oger, Avize, klassifiziert Grands Crus.

Evaluation des critiques Moyenne : 4.7/5 (3 avis)
Parker 97/100
James Suckling 96/100
Gault & Millau 18.5/20
4.7 3

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