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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Ein sehr strukturierter Grand Cru-Champagner aus Aÿ, bei dem der Pinot Noir dominiert.
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Das Champagne Gatinois ist ein renommiertes Familienhaus in der Champagne, das im Dorf Aÿ im Herzen der prestigeträchtigen Champagne-Region in Frankreich liegt.
Die Geschichte von Champagne Gatinois geht auf das Jahr 1696 zurück, als Nicolas François Gatinois seine ersten Reben in Aÿ pflanzte. Dieses symbolische Datum zeigt, wie tief die Familie Gatinois im Weinbau der Champagne verwurzelt ist. Im Laufe der Generationen hat die Familie die Weinbautradition mit Hingabe und Exzellenz fortgeführt.
Einer der wichtigsten Momente des Hauses war der Erwerb des heutigen Anwesens durch Louis Cheval-Gatinois im Jahr 1921. Seitdem führt die Familie Cheval-Gatinois das Haus mit Leidenschaft und Entschlossenheit, indem sie die traditionellen Herstellungsmethoden der Champagne beibehält und gleichzeitig moderne Innovationen einführt.
Die Weinberge erstrecken sich über 7 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich an den Hängen der Montagne de Reims liegen. Diese Rebstöcke profitieren von der idealen Sonneneinstrahlung und den kalkhaltigen Böden, die den Trauben eine außergewöhnliche Qualität verleihen. Das Haus baut hauptsächlich die klassischen Rebsorten der Region an, Pinot Noir und Chardonnay, wobei der Schwerpunkt auf dem Pinot Noir liegt, der seine... Mehr sehen ...
Wie bei allen Champagnern der Domaine Gatinois stammen die Weine für den Brut Tradition ausschließlich aus dem Familienweinberg in Aÿ, einem als Grand Cru klassifizierten Dorf. Der Pinot Noir (80%) sorgt für Kraft und Fülle. Der Chardonnay (20%) vervollständigt die Mischung mit einem Hauch von Zartheit und Weiblichkeit. Es ist zu beachten, dass er einen bedeutenden Anteil an Réserve-Weinen (30%) enthält, dass die Zeit auf der Latte in Kontakt mit den Hefen 2 Jahre beträgt und dass nach dem Degorgieren eine Dosierung von 7g/L angewendet wird. Dieser Grand Cru veranschaulicht perfekt die Kraft und Eleganz, die das Terroir von Aÿ charakterisieren.
Die Robe ist von tiefem Gold mit leichten Kupfertönen, ein Vorgeschmack auf den Reichtum der Assemblage. Die Nase öffnet sich mit frischen Noten von Birne, Lindenblüten und Zitronenblüten. Bald darauf folgen warme, intensive Aromen von kandierten Aprikosen, Honig und warmem Brot. Am Gaumen ist er rund und seidig, mit einer sofortigen Fleischigkeit von weißen Früchten, reifen Waldbeeren, Röstaromen und Haselnüssen, die lange anhalten. Der Abgang ist tief, weinig und wird durch eine elegante kalkige Mineralität ausgeglichen.
Dieser Brut Tradition du Domaine Gatinois ist ein perfekter Begleiter für den Aperitif oder sogar für ein ganzes Mittagessen auf der Wiese mit Salaten und knackigem Gemüse. Feinschmecker können ihn mit einem hausgemachten Milchreis mit gewürfelter Kiwi kombinieren... ein Genuss!
