Philipponnat Grand Blanc 2011 Champagne

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Ein 100% Blanc de Blancs, Ausdruck einer einzigen Ernte von Philipponnat.

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Es ist eine Mischung aus Grands Crus und Premiers Crus aus derselben Ernte eines Jahres und aus derselben Rebsorte, Chardonnay.

Die Weine stammen aus der ersten Presse und die Weinbereitung erfolgte teilweise unterbewachsen.

Das Altern auf Hefe in Flaschen und Kellern erfolgte über 5 bis 7 Jahre.

Das Kleid ist ein leichtes und glänzendes Gold.

In der Nase: Noten von hartnäckigen Zitrusfrüchten und weißen Blüten.

Am Gaumen: vollmundig und genährt mit einem Hauch von Mandarine, Grapefruit und Zitrone von Menton. Sehr langer Abgang mit einer sehr schönen Vinosität.

Ein Champagner mit sehr gutem Alterungspotential für mindestens 5 Jahre in Ihrem kühlen Keller und lichtgeschützt im Liegen.

Um 10 bis 12 ° C zu schmecken. Perfekt als Aperitif auf Häppchen / Schalentieren oder als Vorspeise mit Räucherlachs oder Auvergne-Forelle.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : 2011
Qualität : Extra Brut

Seit fast 5 Jahrhunderten prägt die Familie Philipponnat die Champagne. Sie alle folgten einander auf dem Land von Aÿ, der Wiege der Familie seit Apvril le Philipponnat, seit 1522 Besitzer von Weinreben an einem Ort namens Le Leon, zwischen Aÿ und Dizy.

Im 16. Jahrhundert waren die Vorfahren der Familie Winzer und Kaufleute, Lieferant von Ludwig XIV., Magistrate und königliche Herren von Aÿ, einer Stadt, die durch eine Urkunde von Heinrich IV., König von Frankreich, der sich selbst als Priorität bezeichnete, direkt von der Krone abhing Sieur d'Aÿ unter all seinen anderen Titeln.

Das im Herzen der Champagne gelegene Maison Philipponnat hat ein einzigartiges Erbe: Seine historischen Keller aus dem 18. Jahrhundert waren die von Chateau de Mareuil, einem Dorf im Herzen der Champagne, das als Premier Cru klassifiziert ist.

Maison Philipponnat besitzt auch einen Clos, der in der Champagne einzigartig ist: Clos des Goisses, ein Hang von ca. 5 Hektar mit 45 Grad Neigung, von dem es seinen Namen hat (Goisse in der Champagne bedeutet sehr steiler Hang) sehr reich an reiner Kreide, die Kraft verleiht olfaktorisch und gustatorisch aufgrund seines sehr spezifischen Terroirs.

Getreu seiner Charta hat Premiers Grands Crus nur Champagner der Kategorie Premier Cru oder Grand Cru dieses berühmten Champagnerhauses behalten.

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