Die meisterwerke der wein- und spirituosen von ihrer Haustür
Eine Cuvée als Hommage an den Gründer des Hauses Billecart-Salmon.
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Das 1818 von Nicolas-François Billecart und Elisabeth Salmon gegründete Haus ist auch heute noch eines der letzten Häuser, das sich noch immer in Familienbesitz befindet und von François Roland-Billecart in der sechsten Generation geleitet wird.
Gegründet 1818 von Nicolas-François Billecart und Elizabeth Salmon.
Ein seit fast 200 Jahren unabhängiges Haus, das heute von der sechsten Generation geführt wird, deren unumstößlicher Schwur lautet: Qualität bevorzugen, Exzellenz anstreben.
Diese Cuvée, die erstmals zu Ehren des Gründers des Hauses Billecart-Salmon im Jahr 1964 kreiert wurde, ist eine Assemblage von Grands Crus, die ausschließlich aus der Montagne de Reims (Pinot Noir) und der Côte des Blancs (Chardonnay) stammen.
Die Weinbereitung für einen Teil erfolgt in traditionellen Fässern.
Die Farbe ist ein kristallklares, glänzendes Goldgelb mit goldenen Reflexen.
Nase: Sehr schöne Aromenpalette, die von weißem Pfirsich, Nektarine über Lothringer Mirabelle bis hin zu sehr reinen und komplexen Aromen von Mandarinenschale reicht.
Im Mund: Schöne Spannung auf roten Früchten, die von der Rebsorte Pinot Noir beigesteuert werden. Anklänge von Zitrusfrüchten wie Zitrone aus Menton oder rosa Grapefruit aus Florida, die auf einem lauwarmen Madeleine-Brioche enden. Der Abgang ist fein harzig mit Empfindungen von Gewürzen und Wacholder aus Houille, alles geprägt von einer bemerkenswerten Vinosität, die ganz leicht holzig ist.
Servieren Sie ihn bei etwa 12 °C, damit er seine ganze Komplexität entfalten kann. Ira sehr gut zu Bresse-Geflügel oder einem Milchkalbskotelett.
Kann in einem dunklen, kühlen Keller mit der Flasche liegend aufbewahrt werden.
