Der Ansatz am Gaumen ist reich und frisch mit einem cremigen und geschmolzenen Sprudeln. Der Champagner entwickelt eine fleischige, fruchtige, überzogene Substanz, die von einer Säure fleischiger Früchte unterstützt wird. Der mittlere Gaumen ist um eine kalkhaltige Tonmineralität herum orchestriert, die fruchtiges Volumen und Weinigkeit verleiht, mit einem Gefühl der Gier im Gleichgewicht mit einer feinkörnigen Struktur, die durch eine orange Frische vermittelt wird. Das reichhaltige und schmelzende Finish liefert eine taktile und schmackhafte Trockenmasse, die zum Tisch einlädt.

Die Grand Cru Cuvée 2012 ist ein Champagner mit Charakter, der Sie mit fleischigen und inspirierten Gerichten verführen wird. Wir empfehlen eine Verkostungstemperatur von 9 bis 12 ° C in einer schlanken und gebogenen Flöte mit folgenden kulinarischen Zubereitungen:

Hähnchenfilet mit Ingwer, karamellisierten Pfifferlingen und Bärlauchcreme

Honig glasierte Ente mit Orange

Geflügel mit Curry, Bratkartoffeln und glasiertem Gemüse

Maroilles und Lavendel Honigtörtchen ...