Der Ansatz im Gaumen ist reich und frisch mit einer cremigen, schmelzenden Brause. Der Champagner entwickelt eine füllige, umhüllte Fruchtmaterie, die von einer fleischigen Fruchtsäure unterstützt wird. Die Mitte des Mundes ist um eine Ton-Kreide-Mineralität herum orchestriert, die fruchtiges Volumen und Weinigkeit verleiht, mit einem Gefühl der Schlemmerei im Gleichgewicht mit einem feinkörnigen Gerüst, das von einer orangenen Frische abgelöst wird. Der reiche, schmelzende Abgang liefert mit einer trockenen, taktilen und schmackhaften Materie, die zum Essen einlädt.

Die Cuvée Grand Cru 2012 ist ein charaktervoller Champagner, der Sie zu fleischigen und inspirierenden Gerichten verführen wird. Wir schlagen eine Trinktemperatur von 9 bis 12°C in einer schlanken, geschwungenen Flöte vor, zu folgenden kulinarischen Zubereitungen:

Geflügelfilet mit Ingwer, karamellisierten Pfifferlingen und Bärlauchcreme

Ente mit Orangen und Honig lackiert

Curry-Geflügel, Bratkartoffeln und glasiertes Gemüse

Tartelette mit Maroilles und Lavendelhonig ...