Pierre Gimonnet & Fils Cuvee Oenophile 2014 Premier Cru

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Die extra-brut Cuvée von Maison Gimonnet produzierte in den großen Jahren.

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Önophil, weil Champagner nur in großen Jahren / Jahrgängen produziert wird, aber ohne Dosierungslikör.

Es ist eine Mischung aus Champagner, die wie eine Symphonie mit Weinen aus einem einzigen Jahr komponiert ist und unter dem außergewöhnlichen Namen Millésime als solche bezeichnet wird.

Es ist auch eine Mischung aus Weinreben wie Büschen, großen Bergen, dem Boden des Bootes, hohen Bauuren oder niedrigen Reben und ausschließlich mit Grand Cross oder Premier Cru klassifizierten weißen Kreuzen.

Die Ernte erfolgte manuell.

Das Kleid ist eine tiefe Bronze.

Nase und Mund sind mit Kunst und Meisterschaft in Einklang gebracht, um Komplexität zu schaffen, die durch eine feine Vinosität gekennzeichnet ist, die von Pinots Noirs, meistens Grand Cru, bereitgestellt wird. Die Frische "Pierre Gimonnet" ist sehr präsent.

Passt perfekt zu einem Aperitif oder sogar zu einer Mahlzeit, die aus Meeresfrüchten, weißem Fleisch oder sogar rotem Fleisch wie einem rosigen Lammrücken besteht.

Ein großartiger Champagner mit ausgezeichnetem Alterungspotential in einem kühlen Keller, geschützt vor Licht und der Flasche im Liegen.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Millésime : 2014
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Premier Cru
Qualität : Brut Nature (0 g/L)

Um 1750 findet man in den Archiven die Spuren von Gimonnets als Winzer in der Champagne.

Erst um 1935 begann Pierre Gimonnet mit der Weinherstellung von Maison Pierre Gimonnet. Michel, Sohn von Pierre, kehrte 1955 nach Hause zurück. Heute führen Olivier und Didier Gimonnet, ein Erbe in dritter Generation, ein Know-how von fast drei Jahrhunderten, das Haus.

Es ist eines der seltenen Champagnerhäuser, das nur in Chardonnay auf 28 Hektar, an der prestigeträchtigen Côte des Blancs an der Montagne de Reims und auch ausschließlich in Premier Crus gepflanzt ist: Vertus und Cuis, wo das Haus genau liegt in Grands Crus: Cramant, Chouilly und Oger.

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