Vilmart & Cie Grand Cellier d'Or 2015 Premier Cru

$68.75

Availability: En stock

Champagner von großer Finesse und Präzision, hergestellt vom Haus Vilmart.

- +

Mischung aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Noir klassifiziertem Premier Cru und aus 50 Jahre alten Rilly-la-Montagne-Reben.

Das Gewand, zitronengelb mit einer schönen Intensität, wird durch feine regelmäßige Blasen belebt. Diese kleinen Perlen bringen an der Oberfläche eine schöne weiße Schnur hervor. Geschmolzene Butter, Gebäckcreme, kandierte Ananas, Kardamom, weißer Pfeffer sind die Noten, die uns sofort erreichen.

Dann kommt nach wenigen Augenblicken eine weitere Salve, zuerst Trockenfrüchte, dann Mineralität. Der Ausdruck ist ausgereift, komplex und hat viel Persönlichkeit. Der Wein entwickelt sich im Glas mit Aromen von Zimt und Lebkuchen weiter.

Die nicht wahrnehmbare Dosierung und die offene Säure des Weins liefern ein "scharfes" Säure / Zucker-Gleichgewicht vom Typ Extra Brut. Die Vinosität drückt sich auf Fett und Holz aus.

Das Ziel ist sehr lang, zehn bis zwölf Sekunden. Sehr klar, es verlängert perfekt die Eindrücke im Mund mit einem schönen Abschluss über Grapefruit und Pralinen.

Am Tisch ist es wichtig, das Gleichgewicht des Weins zu bewahren. Aufgrund seiner Textur und seines reifen aromatischen Profils bevorzugt der Wein Produkte wie Kaviar oder Gerichte mit fester Textur (Langustinen, weißes Fleisch), begleitet von reduzierten Saucen.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Millésime : 2015
Cepages : 80% Chardonnay / 20% Pinot Noir
Classification : Premier & Grand Cru
Dosage : Brut
5 1

Best sales that customers also appreciated