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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Die Kraft und Mineralität eines Champagne Grand Cru Extra Brut von Oger.
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Ein Haus mit edlen Ursprüngen, das zu einer Reise voller Eleganz und salziger Frische im Herzen der Côte des blancs einlädt, so kann man Maison Pierre Gimonnet mit Recht bezeichnen.
Seit fast drei Jahrhunderten ist es eines der seltenen Häuser von 01234-56789, die einen Weinberg besitzen, der ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt ist, auf Terroirs, die ausschließlich als Premiers Crus und Grands Crus klassifiziert sind. Entdecken Sie ein familiengeführtes Haus, das seit jeher auf Qualität und Innovationsgeist setzt, Anforderungen, die die schönen Champagner hervorbringen.
Um 1750 finden wir in den Archiven Spuren der Gimonnets als Winzer in der Champagne, wo sie ihre Ernte an den Champagnerhandel liefern. Von Generation zu Generation haben sie ihre Liebe zum Weinbau weitergegeben. Erst im Jahr 1935 begann Pierre Gimonnet mit der eigenen Weinherstellung. Michel, der Sohn von Pierre, trat 1955 in das Unternehmen ein. Seine Leidenschaft und sein Pragmatismus ermöglichten es ihm, ein Pionier der Parzellenweinbereitung zu sein und jedem Terroir die Möglichkeit zu geben, sich voll zu entfalten. Heute verkörpern Olivier und Didier Gimonnet die dritte Generation, würdige Erben eines außergewöhnlichen Savoir-faire.
Die Weinberge von... Mehr sehen ...
Dies ist ein parzellenweise zusammengestellter Champagner, der jedoch ausschließlich aus dem Grand Cru d'Oger stammt, der zu 100 % mit der Rebsorte Chardonnay bepflanzt ist. Es handelt sich um einen Extra Brut, der also ausschließlich aus der Côte des Blancs stammt.
Die gesamte Weinlese erfolgt von Hand und die Produktion für diesen wunderbaren Jahrgang 2015 beträgt 5200 Flaschen.
Die Farbe ist glänzendes blasses Gelbgold.
In der Nase wie im Mund: weiße Frühlingsblumen auf Akazienblüten, Apfelbäumen, Weinbergpfirsichen, gefolgt von feinen Spitzen von Brioche, Brötchen, gerösteten und süßen Mandeln.
Am Gaumen ist er vollmundig, cremig und seidig, mit einer leichten Mineralität, die von sehr schönen Zitrusnoten umhüllt ist, wie Zitrone aus Menton, Litschi oder Bergamotte aus Süditalien.
Eignet sich hervorragend als Aperitif zu Räucherlachs-Maquis, als Vorspeise zu Gänselebermedaillons mit schwarzen Quercy-Trüffeln, zu gegrillten Meeresfischgerichten wie Wolfsbarsch oder Rotbarbe oder in Butterbeerensauce zu Steinbutt oder zu Süßwasserfischen wie Hecht oder Forelle.
Glückliche Ehe auch mit einemKuchen mit Zartbitterschokolade oder karibische Kaffee- oder Kokosnuss-Mignardises.
Genießen Sie ihn bei 10 bis 12 °C, aber nicht darunter, um die Aromen und Düfte dieses außergewöhnlichen Champagners nicht abzutöten, den man im Keller mit liegender Flasche, geschützt vor Licht und Lärm, bei einem optimalen Feuchtigkeitsgrad von 70 % reifen ließ.
Er ist auch ein Wein, den man 15 Minuten vor dem Servieren in eine Karaffe dekantieren und in den Kühlschrank stellen sollte.
