Pierre Gimonnet & Fils Cuvee Special Club Oger 2015

$64.06

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Die Kraft und Mineralität eines Grand Cru Extra brut Oger Champagners.

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Es ist ein Champagner der Parzellenmontage, der jedoch ausschließlich aus dem Grand Cru d'Oger stammt, der zu 100% in Chardonnay-Rebsorten gepflanzt ist. Es ist ein Extra-Brut, der daher ausschließlich von der Côte des Blancs stammt.

Die gesamte Ernte erfolgt manuell und die Produktion für diesen großartigen Jahrgang 2015 beträgt 5.200 Flaschen.

Die Farbe ist leuchtend hellgelbes Gold.

In der Nase und am Gaumen: weiße Frühlingsblumen auf Akazienblüten, Apfelbäumen, Weinpfirsich, gefolgt von feinen Noten von Brioche, Brötchen, gerösteten und süßen Mandeln.

Der Gaumen ist vollmundig, cremig und seidig, mit einer leichten Mineralität, die von sehr schönen Zitrusnoten wie Zitrone aus Menton, Litschi oder Bergamotte aus Süditalien umhüllt ist.

Passt perfekt als Aperitif auf geräuchertem Lachspeeling, als Vorspeise mit Medaillons aus Foie Gras, gewürzt mit schwarzen Quercy-Trüffeln, auf auf der Plancha gegrillten Seefischgerichten wie Wolfsbarsch oder Rotbarbe oder in Sauce weiße Butter auf einem Steinbutt oder an Süßwasserfischen wie Hecht oder Forelle.

Auch eine glückliche Ehe mit einem dunklen Schokoladenkuchen oder Kaffee- oder Kokosnussbonbons von den Antillen.

Um etwa 10 bis 12 ° zu konsumieren, aber nicht weniger, um die Aromen und Düfte dieses außergewöhnlichen Champagners, den wir sorgfältig im Keller gereift haben, nicht abzutöten, Flasche liegend, vor Licht und direkter Sonneneinstrahlung geschützt Luftfeuchtigkeit von 70%.

Es ist auch ein Wein, der 15 Minuten vor dem Servieren in einer Karaffe dekantiert und in den Kühlschrank gestellt wird.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millésime : 2015
Cepages : 100% Chardonnay

Um 1750 findet man in den Archiven die Spuren von Gimonnets als Winzer in der Champagne.

Erst um 1935 begann Pierre Gimonnet mit der Weinherstellung von Maison Pierre Gimonnet. Michel, Sohn von Pierre, kehrte 1955 nach Hause zurück. Heute führen Olivier und Didier Gimonnet, ein Erbe in dritter Generation, ein Know-how von fast drei Jahrhunderten, das Haus.

Es ist eines der seltenen Champagnerhäuser, das nur in Chardonnay auf 28 Hektar, an der prestigeträchtigen Côte des Blancs an der Montagne de Reims und auch ausschließlich in Premier Crus gepflanzt ist: Vertus und Cuis, wo das Haus genau liegt in Grands Crus: Cramant, Chouilly und Oger.

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