Paul Bara Annonciade 2006 Champagne Grand Cru

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Die prestigeträchtigste Cuvée des Hauses Paul Bara mit einer Vinifizierung im Holz.

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Dieser Champagner stammt ausschließlich aus dem Grand Cru Classé de Bouzy, einem der 17 Dörfer, die so ganz oben in der Qualitätshierarchie der Champagner klassifiziert sind. Er ist ein Assemblage-Champagner aus Weinen von Bouzy, die zu 70 % aus Pinot-Noir-Reben und zu 30 % aus Chardonnay-Reben stammen.

Nach der manuellen Weinlese wird die Cuvée einige Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, dann in Flaschen abgefüllt und für eine optimale Reifung in den tiefen Keller hinabgelassen.

Die Robe ist glänzend goldfarben.

In der Nase und im Mund sehr schöner erster Auftakt mit kleinen roten Früchten wie Walderdbeeren oder Heidelbeeren, gefolgt von einer breiten Palette von Zitrusfrüchten von Litschi bis zu kandierten Mirabellen, die mit leicht holziger und vanilliger Bergamotte aus Italien enden.

Passt zu: Austern aus Marennes-Oléron, Gambas oder Hummer flambiert mit Cognac Dubosquet XO, Wolfsbarsch à la plancha, weißes Fleisch in getrüffelter Morchelsauce. Perfekt zu einer Zitrusfruchttorte mit Zitrone oder Aprikosen aus Kreta oder einem norwegischen Omelette mit Vanille und Zartbitterschokolade.

Champagner par excellence aus dem Keller, geschützt vor Licht und Hektik, liegende Flasche mit einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70 %. Regelmäßige Verkostungen, um die qualitative Entwicklung dieses außergewöhnlichen Champagners zu messen.

Format : 750ml
Appellation : Champagne
Millésime : 2006
Cepages : 100% Pinot Noir
Classification : Grand Cru
Qualität : Brut
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