Paul Bara Brut Reserve Champagne Grand Cru

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Die Unterschrift des Hauses, vorwiegend Pinot Noir von Bouzy Grand Cru.

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Es ist ein weißer Champagner, der ausschließlich aus dem Grand Cru Classé von Bouzy stammt, einem der 17 Dörfer, die damit an der Spitze der qualitativen Hierarchie der Champagner stehen.

Es ist eine Mischung aus Bouzy-Weinen aus Pinot Noir-Weinreben für 80% und 20% Chardonnay-Rebsorte.

Nach der manuellen Ernte reift die Cuvée einige Monate in französischen Eichenfässern und wird dann in Flaschen abgefüllt, um zur optimalen Reifung in einen tiefen Keller gebracht zu werden.

Das Kleid ist glänzend gold.

In der Nase und am Gaumen: breite Palette an kleinen roten Früchten wie Walderdbeeren oder Blaubeeren oder Burlat-Kirschen, gefolgt von einem Hauch von Zitrusfrüchten von Litschi bis kandierten Mirabellenpflaumen, die leicht auf italienischem Bergamottenholz und Vanille enden.

Speisen- und Weinpaarung: Austern aus Marennes-Oléron, Garnelen oder Hummer, flambiert mit Dubosquet XO Cognac, Wolfsbarsch à la Plancha, weißes Fleisch mit getrüffelter Morchelsauce.

Perfekt für eine Zitrus-Torte mit Zitronen- oder Kreta-Aprikosen oder einem Omelett aus norwegischer Vanille und dunkler Schokolade.

Champagner schlechthin aus dem Keller, geschützt vor Licht und Vibrationen, Flasche im Liegen mit einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70%.

Regelmäßige Verkostungen zur Messung der qualitativen Entwicklung dieses außergewöhnlichen Champagners.

Format : 750ml
Appellation : Champagne
Millésime : Non Millésimé
Cepages : 80% Pinot Noir - 20% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Qualität : Brut
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