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R. Pouillon Rosé de Macération

Champagner - Brut - Premier Cru - Rosé - R. Pouillon

Ein Rosé de Macération aus 100% Pinot Noir aus Mareuil-sur-Ay Premier Cru.

50,48 $
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Im klimatisierten Keller gelagert
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Merkmale
Rebsorten
Pinot Noir 100%
R. Pouillon

R. Pouillon

Die Domaine Pouillon umfasst mehr als 7 ha, verteilt auf 42 Parzellen in den schönsten regionalen Terroirs, wie Aÿ, Mareuil sur Aÿ, Mutigny, Epernay ...

Heute steht Fabrice Pouillon in dritter Generation an der Spitze des Weinguts und verbindet Innovation und Respekt vor der Tradition mit harter Arbeit im Weinberg, Massenauslese, Kompostierung, Pflügen mit Pferden, Pflanzenschutz, Ertragskontrolle und umfangreicher Parzellenarbeit.

Bei Pouillon sind wir Winzer vom Vater auf den Sohn. Die Domaine wurde 1947 von ROger Pouillon gegründet, der sich in Mareuil-sur-Aÿ niederließ. Sein Sohn James baute das Weingut aus, und seit 1998 ist sein Enkel Fabrice für die Leitung verantwortlich. Heute umfasst das Weingut 7,7 Hektar, die sich auf 42 Parzellen - in Grand Cru und Premier Cru - in den Gemeinden Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Mutigny, Epernay usw. verteilen. Für Fabrice Pouillon ist das ein wahrer Spielplatz. Er ist fest entschlossen, die Tradition der Champagne zu bewahren, ist sich aber auch bewusst, dass es neue Sichtweisen auf den Weinbau und die Weinbereitung gibt, und experimentiert ständig mit neuen Techniken, um seinem Credo gerecht zu werden: der rote Faden der Natur, der sich in den Weinen wiederfinden muss.

Im Weinberg erscheinen Massenselektion, Kompost, Pflügen mit Pferdegespann, Pflanzendecke, ... "Lebendige... Mehr sehen ...

Bewertungen von professionellen Kritikern R. Pouillon Rosé de Macération.

Wine Spectator
92/100

Beschreibung R. Pouillon Rosé de Macération

Dies ist ein Champagner, der aus Pinot Noir-Reben, einer der dominierenden Rebsorten im Champagner, hergestellt wird. Er wird im Laufe des Jahres geerntet und mit Reserveweinen aus dem Jahr oder den Vorjahren, die in französischen Eichenfässern reifen, verschnitten.

Es handelt sich um einen Mazerationswein, der durch aufeinanderfolgende Pigeages gewonnen wird und dessen Kellermeister die Mazeration der Cuvée in dem Moment stoppt, in dem die rosa Farbe passt - eine Technik voller Know-how.

Die Farbe ist ein kräftiges Rosa.

Im Mund wie in der Nase: rote Früchte von der feinen Walderdbeere bis zur Burlat-Kirsche und schwarzen Johannisbeere mit würzigen Spitzen von weißem und grauem Pfeffer.

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