Philipponnat Clos des Goisses Juste Rose 2007 Champagne

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Einer der ältesten Clos de Champagne von nur 5,5 Hektar.

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Es ist ein Rosé-Champagner-Wein, der ausschließlich aus dem Clos des Goisses stammt (der Ursprung seines Namens bedeutet "Clos Pentu"), einem der ältesten Clos in der Champagne mit einer Fläche von 5, 5 Hektar in Premier Cru in Mareuil sur Aÿ.

Es ist seit fast einem Jahrhundert Eigentum von Maison Philipponnat und ist nach Süden ausgerichtet. Es ist eine optimale Exposition, einzigartig und bemerkenswert für seine Neigung von 45%.

Es ist auch ein Champagnerwein, der aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay besteht.

Die Weinbereitung erfolgt für die Hälfte der Weine in Holz und die Weine werden mindestens 8 Jahre in Flaschen und Kellern gereift.

Die Farbe ist zart, blass und glänzend rosa.

In der Nase ist der erste Eindruck auf Noten von roten Früchten (Himbeere und Erdbeere), gefolgt von Aromen von kandierter rosa Grapefruitschale.

Am Gaumen: sehr schöne Mineralität und eine schöne Balance zwischen Vinosität und Säure, gefolgt von einem Hauch roter Beeren.

Gekühlt bei ca. 12 ° C zu servieren, aber für großartige Amateure, die wie ein großartiger Burgunder- oder Bordeauxwein mit Fisch und rosa Fleisch (Kalbfleisch oder Lammfleisch) dekantiert sind.

Ein Champagner mit sehr gutem Alterungspotential für mindestens 10 Jahre in Ihrem kühlen Keller, lichtgeschützt, liegend.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : 2007
Classification : Premier Cru
Qualität : Extra Brut

Seit fast 5 Jahrhunderten prägt die Familie Philipponnat die Champagne. Sie alle folgten einander auf dem Land von Aÿ, der Wiege der Familie seit Apvril le Philipponnat, seit 1522 Besitzer von Weinreben an einem Ort namens Le Leon, zwischen Aÿ und Dizy.

Im 16. Jahrhundert waren die Vorfahren der Familie Winzer und Kaufleute, Lieferant von Ludwig XIV., Magistrate und königliche Herren von Aÿ, einer Stadt, die durch eine Urkunde von Heinrich IV., König von Frankreich, der sich selbst als Priorität bezeichnete, direkt von der Krone abhing Sieur d'Aÿ unter all seinen anderen Titeln.

Das im Herzen der Champagne gelegene Maison Philipponnat hat ein einzigartiges Erbe: Seine historischen Keller aus dem 18. Jahrhundert waren die von Chateau de Mareuil, einem Dorf im Herzen der Champagne, das als Premier Cru klassifiziert ist.

Maison Philipponnat besitzt auch einen Clos, der in der Champagne einzigartig ist: Clos des Goisses, ein Hang von ca. 5 Hektar mit 45 Grad Neigung, von dem es seinen Namen hat (Goisse in der Champagne bedeutet sehr steiler Hang) sehr reich an reiner Kreide, die Kraft verleiht olfaktorisch und gustatorisch aufgrund seines sehr spezifischen Terroirs.

Getreu seiner Charta hat Premiers Grands Crus nur Champagner der Kategorie Premier Cru oder Grand Cru dieses berühmten Champagnerhauses behalten.

Evaluation des critiques Moyenne : 5/5 (2 avis)
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5 2

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