Philipponnat Clos des Goisses Juste Rose 2007 Champagne

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Einer der ältesten Clos de Champagne mit einer Fläche von nur 5,5 Hektar.

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Dieser Rosé-Champagner stammt ausschließlich vom Clos des Goisses, einem der ältesten Clos in der Champagne, dessen Fläche 5,5 Hektar beträgt und der als Premier Cru in Mareuil sur Aÿ liegt.

Er ist seit fast einem Jahrhundert im Besitz des Hauses Philipponnat und hat eine optimale Südlage, die durch ihre Neigung von 45 % einzigartig und bemerkenswert ist.

Er ist auch ein Champagnerwein, der zu 65 % aus Pinot Noir und zu 35 % aus Chardonnay besteht.

Die Vinifizierung findet für die Hälfte der Weine im Holz statt, und die Weine reifen mindestens acht Jahre lang in Flaschen und Kellern.

Die Robe ist zartrosa, blass und glänzend.

Der erste Eindruck in der Nase sind Noten von roten Früchten (Himbeere und Erdbeere), gefolgt von Aromen von kandierter rosa Grapefruitschale.

Im Mund: Sehr schöne Mineralität und ein gutes Gleichgewicht zwischen Weinigkeit und Säure, gefolgt von einem Hauch roter Beeren.

Servieren Sie ihn kühl bei etwa 12 °C, aber für große Weinliebhaber karaffiert wie einen großen Wein aus Burgund oder Bordeaux zu Fisch und rosafarbenem Fleisch (Kalb oder Lamm).

Ein Champagner mit einem sehr guten Lagerungspotenzial über mindestens 10 Jahre in Ihrem kühlen, lichtgeschützten, liegenden Keller.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : 2007
Classification : Premier Cru
Qualität : Extra Brut

Seit fast 5 Jahrhunderten prägt die Familie Philipponnat die Champagne. Sie alle folgten einander auf dem Land von Aÿ, der Wiege der Familie seit Apvril le Philipponnat, seit 1522 Besitzer von Weinreben an einem Ort namens Le Leon, zwischen Aÿ und Dizy.

Im 16. Jahrhundert waren die Vorfahren der Familie Winzer und Kaufleute, Lieferant von Ludwig XIV., Magistrate und königliche Herren von Aÿ, einer Stadt, die durch eine Urkunde von Heinrich IV., König von Frankreich, der sich selbst als Priorität bezeichnete, direkt von der Krone abhing Sieur d'Aÿ unter all seinen anderen Titeln.

Das im Herzen der Champagne gelegene Maison Philipponnat hat ein einzigartiges Erbe: Seine historischen Keller aus dem 18. Jahrhundert waren die von Chateau de Mareuil, einem Dorf im Herzen der Champagne, das als Premier Cru klassifiziert ist.

Maison Philipponnat besitzt auch einen Clos, der in der Champagne einzigartig ist: Clos des Goisses, ein Hang von ca. 5 Hektar mit 45 Grad Neigung, von dem es seinen Namen hat (Goisse in der Champagne bedeutet sehr steiler Hang) sehr reich an reiner Kreide, die Kraft verleiht olfaktorisch und gustatorisch aufgrund seines sehr spezifischen Terroirs.

Getreu seiner Charta hat Premiers Grands Crus nur Champagner der Kategorie Premier Cru oder Grand Cru dieses berühmten Champagnerhauses behalten.

Evaluation des critiques Moyenne : 5/5 (2 avis)
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5 2

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