Lallier Loridon Blanc de Blancs Champagne Grand Cru

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"Loridon" stammt von einem 1,60 Hektar großen Grundstück auf den Höhen von Aÿ.

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Dieses kleine Grundstück wird ausschließlich mit Chardonnay auf kalkhaltigem Boden bepflanzt, was eine Garantie für große Qualitäten darstellt. Die produzierte Menge ist relativ gering, etwa 4000 Flaschen pro Jahr, die im Keller mehr als 3 Jahre alt werden.

Die Farbe ist hellgelb.

Die Nase zeigt frische Noten von Mandeln und Zitrusfrüchten, während der Gaumen sehr frische Vanille ist.

Speisen- / Weinpaarung: Jakobsmuschel-Carpaccio oder pochierter Kabeljau mit Zitrusfrüchten, siehe Rotbarbe a la Plancha, gewürzt mit Espelette-Pfeffer mit einem leichten Hauch von Kreuzkümmel.

Verkostungstemperatur um 10 ° C.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : Non Millésimé
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Qualität : Brut

Das Haus befindet sich in Aÿ, einem Weinbaudorf seit der Römerzeit.

Es war Heinrich IV., König von Frankreich im 16. Jahrhundert, der sich auch gerne Sieur d'Aÿ nannte, ein Titel, der ihm besonders gefiel und der durch sein Königreich den Ruhm der klaren Weine von Aÿ, nicht prickelnd, sicherte Zeit.

Etwa zweihundert Jahre später ermöglichte die Erfindung der Zusammenstellung verschiedener Jahrgänge und die Kontrolle des Mousse de Mousse die Kreation von Champagner, einem Schaumwein in der Flasche. Erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts erhielten die berühmten Weine von Aÿ den Namen "Champagner", wie wir ihn heute kennen.

Maison Lallier wurde etwa zur gleichen Zeit 1906 in Aÿ gegründet, diesem berühmten Dorf, das 1936 als Grand Cru klassifiziert wurde. Maison Lallier wird heute von Francis Tribaut geführt, einem Erben von vier Generationen von Champagner-Winzern.

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