Lallier Les Sous Blanc de Noirs Champagne Grand Cru

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"Les Sous" ist ein Grundstück von 1,85 ha auf den abfallenden Kalksteinhöhen von Aÿ.

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Champagner "Les Sous", dem die Parzelle ihren Namen gab, wird in sehr geringen Mengen rund 4000 Flaschen pro Jahr hergestellt. Es ist ein zusätzliches Brutto.

Die Farbe ist tiefes und glänzendes Gold.

Die Nase: Aroma von Brioche und Aprikose, das sich zu gedünsteten Noten entwickelt.

Am Gaumen: ein paar kleine rote Früchte, die schnell von Aromen von Pannetonne und getrockneten Früchten bedeckt sind.

Speisen- / Weinpaarung: Eine wilde Kaninchen-Terrine mit Pflaumen oder ein gebratener Pilz (Steinpilze, Morcheln oder Austernpilze), begleitet von einem Tournedos mit grauem und schwarzem Pfeffer.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : Non Millésimé
Cepages : 100% Pinot Noir
Classification : Grand Cru
Qualität : Brut

Das Haus befindet sich in Aÿ, einem Weinbaudorf seit der Römerzeit.

Es war Heinrich IV., König von Frankreich im 16. Jahrhundert, der sich auch gerne Sieur d'Aÿ nannte, ein Titel, der ihm besonders gefiel und der durch sein Königreich den Ruhm der klaren Weine von Aÿ, nicht prickelnd, sicherte Zeit.

Etwa zweihundert Jahre später ermöglichte die Erfindung der Zusammenstellung verschiedener Jahrgänge und die Kontrolle des Mousse de Mousse die Kreation von Champagner, einem Schaumwein in der Flasche. Erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts erhielten die berühmten Weine von Aÿ den Namen "Champagner", wie wir ihn heute kennen.

Maison Lallier wurde etwa zur gleichen Zeit 1906 in Aÿ gegründet, diesem berühmten Dorf, das 1936 als Grand Cru klassifiziert wurde. Maison Lallier wird heute von Francis Tribaut geführt, einem Erben von vier Generationen von Champagner-Winzern.

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