De Venoge Louis XV Brut Millesime 1996 Champagne

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Cuvée de Grands Crus, die aus 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay hergestellt wird.

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Er wird in einer Karaffe präsentiert, eine doppelte "Anspielung" auf die gleiche Form wie die Kristallkaraffen, die in den 1900er Jahren zum damaligen Dekantieren von Weinen verwendet wurden, und die Bezeichnung Louis XV, eine Hommage an diesen französischen König, der den Champagner am Hof einführte und vor allem durch einen königlichen Erlass im Jahr 1728 erlaubte, dass Champagnerweine in Flaschen vermarktet und transportiert werden durften, wodurch seine Herstellung und vor allem eine Schlüsseletappe begünstigt wurde: die Schaumbildung.

Die Farbe ist ein sehr kräftiges Rebhuhnauge.

Die Nase bietet eine sehr breite Palette an harmonisch verbundenen Düften von weißen Blumen und Zitrusfrüchten, die durch den Chardonnay hervorgerufen werden, und dominanten Düften von roten Früchten wie Sauerkirsche, Burlat oder Himbeere, die durch den Pinot Noir hervorgerufen werden, und endet mit einer feinen und eleganten Spitze von Mineralität.

Der Mund ist das Abbild der Nase, wodurch eine außergewöhnliche Harmonie zwischen unseren beiden wichtigsten Sinnen entsteht.

Es ist ein Aperitif- oder Vorspeisenchampagner par excellence zu Canapés oder noch besser zu leichten Vorspeisen wie einer Feuillantine aus Langustinenschwänzen oder Fisch wie Steinbutt oder Saint-Pierre mit einer Sauce aus demselben Champagner. Ein Augenblick, den man bitten sollte, die Zeit anzuhalten...

Zwischen 10 und 12° C servieren, damit die olfaktorische und geschmackliche Unermesslichkeit dieses Ausnahmeprodukts nicht durch zu starke Kälte zerstört wird.

Die Flaschen können im Keller aufbewahrt werden, wo sie vor Licht und Lärm geschützt und liegend aufbewahrt werden. Die Dauer kann relativ lang sein, vorausgesetzt, Sie überprüfen von Zeit zu Zeit, wie sich der Wein mit der Zeit entwickelt.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : 1996
Cepages : 50% Chardonnay - 50% Pinot Noir
Classification : Grand Cru
Qualität : Brut

Henri-Marc de Venoge wanderte aus seinem Heimatkanton Waadt in der Schweiz in die Champagne aus und gründete 1837 mit seinem Sohn Joseph de Venoge et Cie.

Das Haus wird zunächst in Mareuil sur Aÿ installiert und erst später in Epernay.

Die Generationen werden nacheinander folgen und das Haus ist immer noch in Epernay in der berühmten Avenue de Champagne installiert.

Das Haus produziert jährlich rund 2 Millionen Flaschen mit verschiedenen Mischungen aus allen Dörfern der Champagne.

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