Diebolt-Vallois Prestige Blanc de Blancs Grand Cru

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Mischung aus Chardonnay Grand Cru von Cramant, Chouilly und Le Mesnil-sur-Oger.

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In der Nase und am Gaumen ist der Wein reich an Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten wie Zitrone aus Menton, sehr leicht gedünstet.

In zweiter Lesung den Wein und sehr Brioche und fein geröstetes Brot

Speisen- / Weinpaarung: Zu Beginn einer Mahlzeit mit Meeresfrüchten wie Austern aus Marennes, deren Ausdruck sich eng mit Mineralität, Hummer oder Garnelen à la Plancha oder sogar Seefisch in einer weißen Buttersauce wie dem Heiligen Stein oder Steinbutt verbindet.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : Non Millésimé
Classification : Grand Cru
Qualität : Brut

Champagne Diebolt-Vallois ist das Bündnis zweier Familien, von denen eine, die Diebolts, seit dem 19. Jahrhundert in Cramant und die andere, die Vallois, seit dem 15. Jahrhundert in Cuis gegründet wurde.

Erst 1978 startete das Haus mit der Erweiterung des Anwesens und dem Bau eines zusätzlichen Kellers.

Das Haus Diebolt-Vallois befindet sich in Cramant an der berühmten Côte des Blancs, einem außergewöhnlichen Ort für die Qualität seines extrem kalkhaltigen Bodens und ideal für die Rebsorte Chardonnay. Der Weinberg Diebolt-Vallois umfasst 11 Hektar für eine große Mehrheit in Cramant und den anderen in Cuis, klassifiziert als Grand Cru und Premier Cru mit kleinen Parzellen in Chouilly und Le Mesnil sur Oger.

Der gesamte Weinberg ist ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt. Die sehr sorgfältig untersuchte Ost-Süd-Ost-Exposition eignet sich besonders für Chardonnay, eine Rebsorte, die im Laufe der Zeit einen Wein mit Früchten, Kraft und Fett ergibt. Der Weinberg wird in begründeter Kultur bewirtschaftet.

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