Joseph Perrier Esprit de Victoria Blanc de Blancs 2010 Champagne

$62.80

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La Cuvée Esprit de Victoria c'est l'assemblage des meilleures parcelles de Chardonnay de la Maison Joseph Perrier.

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C'est un champagne d'assemblage de premiers et grands crus : Cumières blanc, Le Mesnil sur Oger, Chouilly, Verzy pour 100% en cépage Chardonnay

Les vins sont triés par parcelle afin de laisser le maître de chai réaliser son assemblage chaque année, ce qui donne aux champagnes leurs superbes cohérences année après année.

Les vins sont vieillis en bouteilles pendant un minimum de 6 ans avant d'être dégorgées et expédiées.

La robe est d'un jaune d'or pâle.

En première attaque le nez révèle des fragrances de fleurs d'acacia, d'aubépine et de chèvrefeuille. Puis viennent alors des parfums d'agrumes allant du pamplemousse de Floride au citron de Menton en passant par l'ananas fraîchement coupé . La fraîcheur minérale prédomine compte tenu de la qualité des terroirs exceptionnels sur lesquels les vignes sont plantées.

En bouche s'exprime les le coté brioche, pain grillé, viennoiserie pour finir sur des touches de poire pochée et gelée de coing.

A servir aux alentours de 12°C afin de ne pas casser la richesse immense des fragrances et des subtilités en bouche de ce grand champagne.

Convient bien sur des poissons fumés mais aussi sur les entrées : aumônières, bouchées à la reine parfumée aux champignons.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : 2010
Qualität : Extra Brut

Das 1825 gegründete Maison Joseph Perrier befindet sich wie in der Vergangenheit immer noch in Chalons en Champagne. Es wird bis heute von einer fünften Generation verwaltet.

Das Haus arbeitet daher seit fast 195 Jahren an seinen Reben. Es besitzt derzeit 21 Hektar, vinifiziert seine Weine und Jahrgänge für die größten Jahre.

Seine Weine reifen in Kellern, die auf einer Ebene in die Kreide gegraben wurden. Einige stammen aus der galloromanischen Zeit, als der Dichter Ausone aus Aquitanien bereits die Rebe feierte und Kaiser Probus Gaulle das Recht einräumte, Weinreben anzupflanzen. Diese Keller, die sich über ungefähr 3 Kilometer erstrecken und das Haus überragen, sind mit Essenzen-Oberlichtern durchbohrt, die zu ihren Füßen mit einem geneigten Reflektor ausgestattet sind, der das Licht in den Galerien reflektiert.

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