Die meisterwerke der wein- und spirituosen von ihrer Haustür
Zusammenstellung von Pinot Noir aus Bouzy, Ambonnay, Verzy und Mailly-Champagne.
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Das Haus Besserat de Bellofon wurde 1843 in dem Dorf Aÿ von Edmond Besserat gegründet.
Im Laufe der Zeit etablierte er sich durch den Vertrieb seiner Cuvées an renommierte Hotels, Restaurants und Weinhändler.
Im Jahr 1920 heiratete sein Enkel Yvonne de Méric de Bellefon, die aus dem Adel der Champagne stammte. Diese Verbindung besiegelte den Beginn des Champagne Besserat de Bellefon und das Haus erwarb das Familienwappen.
Die Geburt der Cuvée des Moines im Jahr 1930 war der Startschuss für den Höhenflug des Hauses. Victor Besserat kreierte einen Champagne, der eine ganze Mahlzeit begleiten konnte, und der sich durch seine Finesse und eine leichte Spritzigkeit auszeichnete.
> Die Mönche hatten die Herausforderung angenommen, einen Champagne zu kreieren, der eine ganze Mahlzeit begleiten konnteChampagne Blanc de Noirs, 100% Grand Cru, der durch seine Rundheit und Komplexität begeistern wird.
Der Blanc de noirs schöpft die Sonne, von der er seine Kraft bezieht, und verbreitet den Duft seiner Frucht, wohin die Leidenschaft ihn lädt. Pulsierender Corps à cœur, eine Explosion der Aromen!
Auge: Eine schöne Robe mit glänzenden bronzefarbenen Reflexen.
In der Nase: eine perfekte Harmonie zwischen den Aromen mit einem ersten, fein ziselierten Auftakt von kleinen roten Früchten, gefolgt von einem Hauch im zweiten Auftakt von einem leichten Duft nach Zwetschgen, Birnen und Pflaumen.
Geschmack: Es ist ein intensiver Wein, der zu fruchtigen Noten von Grapefruit führt, verbunden mit der Frische, Ausgewogenheit und Komplexität von Verzy und Mailly-Champagne, die diesen Champagner zu einem luftigen Wein machen.
Passt zu und zu Speisen: cDieser Champagner ist nicht nur ein Aperitif, sondern auch ein idealer Begleiter zu gegrilltem Meeresfisch oder Fisch in Sauce oder zu weißem Fleisch mit schwarzen Trüffeln aus Quercy oder Alba. Eignet sich auch zu einem Salat aus roten Früchten als Dessert.
