Dies ist ein Extra-Brut-Champagner aus einer Assemblage, die ausschließlich aus den Premiers Crus der Côte des Blancs stammt: Vertus, Oger, Avize, Cramant und ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay besteht.

Das Haus Larmandier-Bernier nannte sie Longitude, eine Anspielung auf die Längslinie des 4. Meridians, der virtuell durch diese Dörfer verläuft.

Die Robe ist glänzend goldfarben mit einigen leichten und feinen grünen Reflexen

In der Nase wie im Mund: weiße Frühlings- und Sommerblumen wie Apfel, Birne und Pfirsich, mit sehr ausgeprägten Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone aus Menton, Litschi, Kumquat und Bergamotte aus Süditalien. Das Finale ist sehr lang mit eleganten Anklängen von vanilligem Holz mit einer sehr schönen und reinen Mineralität.

Die Flaschen werden für mindestens drei Jahre in den Lattenkeller hinabgelassen und das Degorgieren, ein Verweis auf die Vergangenheit, wird vor dem Versand noch von Hand durchgeführt.

Servieren Sie ihn bei etwa 8-10°C als Aperitif zu Räucherlachs- oder Kaviar-Canapés, als Vorspeise zu gegrillten und provenzalisch gewürzten Paprikaschoten, zu gegrilltem Fisch à la plancha wie Wolfsbarsch oder Rotbarbe, zu mit Morcheln aromatisiertem weißem Fleisch Trüffel aus Querçy oder Alba aus dem Piemont in Italien.

Die Flaschen werden liegend, vor Licht und Hektik geschützt, bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70 % aufbewahrt. Von Zeit zu Zeit sollte er verkostet werden, um seine Entwicklung zu messen und den Moment seiner qualitativen Asymptote einzufangen.