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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Ein Verschnitt von 3 Jahrgängen aus den Grand Cru Lagen von Avize, Cramant und Oger.
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Die Domaine Jacques Selosse wurde 1949 in dem Dorf Grand Cru von Avize gegründet. Sein Sohn Anselme hat die Domaine seit 1974 übernommen und sie zum kleinen aufsteigenden Stern der Champagne gemacht.
Jedes Jahr werden nur 50.000 Flaschen auf der Domaine Jacques Selosse produziert, die aus 7,5 Hektar außergewöhnlichen Terroirs besteht, die Anselme Selosse Parzelle für Parzelle zu sublimieren wusste.
Die Chardonnay-Parzellen liegen an der Côte des blancs : Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger, während die Pinot Noir-Parzellen aus der Montagne de Reims stammen: Aÿ, Ambonnay und Mareuil-sur-Aÿ.
Die Qualität der Champagner von Selosse wird von allen bedeutenden Kritikern anerkannt, und die Flaschen sind angesichts der geringen Produktion in der ganzen Welt sehr begehrt.
Die Champagner von Jacques Selosse sind berühmt für ihre Weinigkeit, Reinheit und perfekt kontrollierte oxidative Noten sowie absolut unwiderstehliche Lebkuchen- und Apfelaromen.
Dies ist sicherlich die repräsentativste Cuvée von Maison Jacques Selosse. Dieser Grand Cru Blanc de blancs wird aus rund 50 Jahre alten Chardonnay-Rebstöcken aus den Terroirs von Avize, Cramant und Oger gewonnen. Es handelt sich um einen Verschnitt aus drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen.
Die Weine werden unter Holz in Fässern aus burgundischer Eiche ausgebaut, wo sie bâtonnage, aber nicht geschönt oder gefiltert werden. Nach einer Reifezeit von 3 Jahren erhalten sie eine leichte Dosage von 2,5 g/L.
Dieser Champagner, der in nur 33.000 Flaschen hergestellt wird, ist ein echter Einstieg im Stil von Selosse. Er öffnet sich mit einem intensiven Bouquet von weißen Blumen und tropischen Früchten, das von einer schönen Kreidenote abgerundet wird. Am Gaumen ist er rund und sehr elegant, mit reifer Vanille und kandierter Zitrone, unterstrichen durch eine leicht oxidierte Note. Der Abgang ist frisch und anhaltend, dominiert von Kreide.
Ein großartiger Champagner der Emotionen, den man zu frisch gebratener Gänsestopfleber und Trüffeljus genießen kann, oder zu einer schönen Polenta mit schwarzen Oliven.
