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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
"Ein Burgunder Corton Grand Cru, der ausschließlich von der Domaine Bouchard Pere & Fils stammt."
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Im Jahr 1731 gründete Michel BOUCHARD das Haus Bouchard Père et fils, ein sehr altes Weinhaus aus Bourgogne, dessen Traditionen über 9 Generationen und seit mehr als 280 Jahren fortgeführt werden.
Seit 1775 hat das Haus Bouchard Parzelle für Parzelle ein Domaine erworben, das sich heute über 130 Hektar erstreckt, von denen nur 12 rechtlich als Grands Crus klassifiziert sind, ganz oben in der Qualitätshierarchie der Bourgognes. Diese Domaine umfasst als "Klima" bezeichnete Weinbergsparzellen mit mythischen Namen: Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Bonnes-mares, Meursault Perrières ...
1820: Bernard BOUCHARD kauft das Gelände des ehemaligen Château von Beaune, einer im 15. Jahrhundert erbauten königlichen Festung, um dort seine Weine in Kellern in 10 Metern Tiefe zu lagern, die noch heute eine einzigartige Sammlung von etwa 2000 Flaschen aus dem 19. Jahrhundert beherbergen.
Tradition und Moderne könnte das Motto dieses Hauses sein, das 2005 in ein leistungsfähiges Arbeitsinstrument investierte, die Cuverie Saint Vincent in Savigny-lès-Beaune, die sich 5 Meter unter der Erde befindet, so dass die Trauben durch die Schwerkraft auf natürliche Weise in die 138 Maischegärtanks oder die Pressen gelangen können. Die Weine werden anschließend in... Mehr sehen ...
Der Corton Grand Cru 2017 von Bouchard Père & Fils ist ein außergewöhnlicher Wein aus dem historischen Gebiet von Corton. Diese prestigeträchtige Appellation, die von Persönlichkeiten wie Karl dem Großen und Guy de Maupassant gepriesen wurde, zeichnet sich nicht nur dadurch aus, dass sie die einzige rote Grand Cru der Côte de Beaune ist, sondern auch dadurch, dass sie die einzige ist, die in Subklimata unterteilt ist. "Le Corton", die Bezeichnung dieser Cuvée, ist somit die historische Parzelle, die der Appellation ihren Namen gab.
Die Pinot Noir-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet und anschließend je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Die Gärung in kleinen Behältern und die schonende Pressung garantieren den vollen Ausdruck des Terroirs. Nach einer 12- bis 14-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, von denen 40 bis 50 % neu sind, verfügt dieser Wein über eine außergewöhnliche Struktur und Fülle.
Ausgebaut in den intimen Bastions-Kellern des ehemaligen Château of Beaune, profitiert er seit der Abfüllung von idealen Lagerbedingungen und wird noch mindestens 10 Jahre warten können.
In der Nase bietet der Corton Grand Cru 2017 ein intensives, tiefes Bouquet, in dem sich Aromen von roten und schwarzen Früchten harmonisch mit würzigen und rauchigen Noten verbinden. Am Gaumen behauptet er sich mit einem vollmundigen, reichhaltigen, rassigen und eleganten Profil.
Zwischen 16 und 18°C serviert, passt dieser Grand Cru perfekt zu Wild wie Fasan oder Waldschnepfe, sowie zu reifem Käse.
