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Die Domaine Jacques Prieur, die seit dem 19. Jahrhundert in Meursault ansässig ist, besitzt eine der schönsten Sammlungen von Grands Crus und Premiers Crus, die es gibt. Zu den 21 Hektar Rebfläche (11 ha Pinot Noir und 10 ha Chardonnay) gehören zahlreiche prestigeträchtige Terroirs, wie Grands Crus Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Echézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin und Chambertin Clos de Bèze. Das ist ein Drittel der Appellations Grands Crus der Bourgogne.
Vierzehn Premiers Crus vervollständigen diese wunderbare Kollektion, die sich über die Côte de Beaune und die Côte de Nuits erstreckt. Neun Grands Crus, vierzehn Premiers Crus, drei Crus Monopole, eine wahre Perlenkette.
Heute steht die Familie Labruyère, die auch Eigentümer von Château Rouget in Pomerol und Domaine Labruyère in Moulin-à-Vent ist, an der Spitze dieses Juwels der Bourgogne und arbeitet täglich daran, das Beste aus diesem prestigeträchtigen Erbe zu machen. Unterstützt wird sie von Martin Prieur, dem Enkel von Jacques Prieur, der seit 1990 mit seiner Familie auf dem Gut arbeitet und lebt. Martin Prieur, der heute zusammen mit Edouard Labruyère für die Vermarktung der Weine der Domaine verantwortlich ist, ist das Bindeglied zwischen Vergangenheit und Gegenwart, denn niemand kennt die Geschichte der Domaine und ihrer Reben so gut wie er. Unter der Leitung von Daniel Godefroy, einem erfahrenen Weinbergsverwalter, der jede Parzelle in- und auswendig kennt, verfolgt die Domaine seit vielen Jahren den Ansatz des "viticulture raisonnée". Die Arbeiten im Weinkeller und in der Kellerei werden von der hervorragenden Önologin Nadine Gublin überwacht. Sie ist eine... Mehr sehen ...
Die Appellation Chambertin, die nur 13 Hektar umfasst, ist die prestigeträchtigste der acht Grands Crus von Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits und eines der größten Terroirs in der Bourgogne. Chambertin ist seit dem 13. Jahrhundert unter diesem Namen bekannt, und seine Grenzen sind unverändert. Napoléon wollte nichts anderes trinken. Wer heute das Glück hat, ihn einmal zu probieren, möchte es dem Kaiser gleichtun... Die Domaine Jacques Prieur verfügt über eine 0,49 Hektar große Parzelle mit voller Ostausrichtung, ein tiefes Terroir mit großen Blöcken aus zerklüftetem Kalkstein im Unterboden, aus dem dieser außergewöhnliche Wein entsteht.
Der Jahrgang 2016 wird von einem verheerenden Frost Ende April geprägt, der die am besten exponierten Parzellen des Weinbergs auslöscht. Danach kommen die Reben nur langsam voran, aber dank eines sehr schönen, heißen und trockenen Sommers setzt die Reifung Mitte August schnell ein und die Trauben reifen in einem gleichmäßigen Tempo für die Ernte, die am 20. September 2016 beginnt. Diese Bedingungen in Verbindung mit perfekten sanitären Verhältnissen werden in der gesamten Bourgogne einen großen Jahrgang hervorbringen. Die Maischegärung dauerte 18 Tage in temperaturkontrollierten Holzbottichen. Die Reifung erfolgte zu 100 % in Eichenfässern für 20 Monate.
Die Farbe ist ein intensives Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit konzentrierten Aromen von roten Früchten und sehr reifen Noten von Schwarzkirschen, begleitet von subtilen floralen Noten von Veilchen und frischen, verblassten Rosen. Eine Palette von Gewürzen, fein und pfeffrig, zeigt sich mit großer Eleganz.
Am Gaumen ist er sehr seidig und schmackhaft, ohne rustikal zu sein, was die Tatsache widerspiegelt, dass die Ernte vollständig entrappt wurde. Die Fruchtigkeit ist reif, mit Noten von schwarzen Kirschen und wilden Brombeeren, kombiniert mit denen von säuerlichen roten Beeren, die diskret ihre Frische hinzufügen. Ein Hauch von Röstung fügt genau die richtige Menge an Holz hinzu. Der würzige, anhaltende Abgang mit seinen feinen, seidigen Tanninen ist äußerst elegant und charmant.
Dieser Chambertin Grand Cru passt gut zu gebratenem Wildschwein in Rotwein oder zu einer Rehkeule aus dem Ofen.
