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Der Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos Saint Jacques" 2005 der Domaine Bruno Clair ist ein Archetyp der großen Rotweine der Bourgogne und ein Wein von seltener Energie.
Diese Cuvée stammt aus dem gleichnamigen Clos, dessen Weinberg Bruno Clair einen Hektar einnimmt, und stellt die Quintessenz der Pinot Noirs dar, aus denen sie besteht. Die ältesten Rebstöcke sind etwa 65 Jahre alt, die jüngsten etwa 50 Jahre. Sie profitieren von einem reichhaltigen und abwechslungsreichen Terroir, das sich aus Lehm-Kalk-Böden und Kalkuntergrund zusammensetzt. Die Reben haben eine Ost-Süd-Ost-Ausrichtung und eine durchschnittliche Höhe von 315 Metern, ideale Bedingungen für die optimale Reife der Trauben.
Die Vinifizierung dieses Premier Cru umfasst zwischen 30 und 50% ganze Trauben und die Mazeration erfolgt in Holzfässern, was dem Wein eine bedeutende aromatische Komplexität sowie eine elegante Tanninstruktur verleiht.
Die 18- bis 20-monatige Reifung in Eichenfässern, von denen etwa 35% neu sind, fügt dem Ganzen subtile Holznuancen hinzu, ohne den Wein weiter zu prägen.
Bei der Verkostung besticht der "Clos Saint Jacques" 2005 durch seine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er harmonische Aromen von roten Früchten, die sich mit leichten Holznoten vermischen.
Am Gaumen bietet der Wein eine außergewöhnliche Komplexität, mit bemerkenswerter Tiefe und Länge. Aromen von roten Früchten verbinden sich mit erdigen Noten und einer zarten Mineralität.
Mit einem Alterungspotenzial von mindestens 6 bis 7 Jahren ist dies ein Wein, der von der Wartezeit profitieren wird, aber schon jetzt ein Maßstab für Liebhaber von Gevrey-Chambertin-Weinen ist.
