Domaine Chanson Santenay Beauregard 2018 Premier Cru

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Der ton- und kalkhaltige, sehr kieselige Boden verleiht dem Wein eine schöne Mineralität.

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Der Jahrgang 2018: Nach einem sehr regnerischen Winter und März folgte ein Frühling mit einem ersten Hitzeeinbruch. Der Sommer war heiß und von mehreren Hitzeperioden geprägt, was zu einer Dürresituation führte.

Diese Wetterbedingungen hatten einen frühen Erntebeginn zur Folge.

Weinbereitung: Nach einer zweiwöchigen Ganztraubengärung werden die Rotweine in den Kellern aus dem 15. Jahrhundert für 14 bis 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut, wobei ein mäßiger Anteil an neuen Fässern verwendet wird.

Die Farbe ist ein tiefes Rubinrot.

In der Nase wie im Mund: Veilchenduft auf Aromen von reifen roten Beeren (Johannisbeere), Gewürzen und Vanille.

Komplex und gut ausgewogen. Schöne aromatische Kombination auf gut eingebundenen Tanninen. Guter fruchtiger Nachhall.

Passt zu: Mildem Käse, gebratenem Fleisch, Geflügel in Sauce.

Format : 750ml
Appellation : Bourgogne Premier Cru
Millésime : 2018
Couleur : Rouge
Classification : Premier Cru
5 1

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