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Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Premier Cru "Petite Chapelle" 2016

Bourgogne - Gevrey-Chambertin - Premier Cru - Domaine Faiveley

In der Nase und im Mund: eine Explosion von Geschmäckern und Düften.

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Im klimatisierten Keller gelagert
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Merkmale
Rebsorten
Pinot Noir 100%
Domaine Faiveley

Domaine Faiveley

Im Jahr 1825 gründete der erste Faiveley das Haus Faiveley in Nuit St Georges, das bis heute so heißt und immer noch von einem Faiveley geleitet wird. 

Heute ist es die siebte Generation, die dieses prestigeträchtige Haus leitet. Im Laufe der Zeit erwarb dieses Haus zahlreiche Domaines, darunter das ikonische Monopole Clos des Cortons Faiveley", das sich in Rognet-Corton befindet und 1874 erworben wurde.

Die Familie hat im Laufe der Zeit tiefe Vertrauensbeziehungen zu zahlreichen burgundischen Winzern aufgebaut, die zu bevorzugten Lieferanten geworden sind.

Dank seiner Wurzeln und außergewöhnlichen Verbindungen kann das Haus eine breite Palette von Weinen aus Bourgogne anbieten.

Die Familie hat im Laufe der Zeit tiefe Vertrauensbeziehungen zu zahlreichen burgundischen Winzern aufgebaut, die zu bevorzugten Lieferanten geworden sind

Beschreibung Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Premier Cru "Petite Chapelle" 2016

Dieser rote Burgunder wurde ausschließlich im Jahr 2016 geerntet, einem angesichts seiner außergewöhnlichen klimatologischen Eigenschaften fast mythischen Jahr, das seinen Ursprung in einem sehr flächenarmen Klima namens Petite Chapelle hat, das im Süden liegt und zu Gevrey-Chambertin gehört, dem Lieblingsweingut des Kaisers Napoleon 1er. Es handelt sich um einen Premier Cru, der ausschließlich mit der Rebsorte Pinot Noir bepflanzt ist.
Die gesamte Weinlese erfolgt von Hand und die Beeren werden im Weinberg und im Weinkeller sorgfältig sortiert.
Die Farbe ist ein intensives Rubinrot.
In der Nase und im Mund: eine Explosion von Aromen und Düften, eine breite Palette von schwarzen und roten Beeren, von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren über Heidelbeeren bis hin zu schwarzen Kirschen aus dem Baskenland. Am Gaumen ist er voll und samtig mit eleganten Tanninen, die harmonisch mit Spitzen von holziger und würziger Vanille vermischt sind.
Passt zu: Gegrilltes Rindersteak auf der Plancha oder dem Grill mit einigen roten und grünen Paprikaschoten, gegrilltes Schweinefleisch auf der Plancha mit Piment d'Espelette und Kurkuma aromatisiert, herrlich zu Roquefort-Käse, Fourme d'Ambert oder einem Camembert aus der Normandie. Hervorragend zu einer Tarte mit roten Früchten.
Die Flaschen werden liegend vor Licht geschützt bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 % aufbewahrt. Es sollten aufeinanderfolgende Verkostungen durchgeführt werden, um seinen qualitativen Höhepunkt im Laufe der Zeit zu messen.
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