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Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru "Du Dessus" 2016
Echezeaux ist einer der berühmtesten Grands Crus der Côte de Nuits.
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Domaine des Perdrix
Bewertungen von professionellen Kritikern Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru "Du Dessus" 2016.
Beschreibung Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru "Du Dessus" 2016
Der Name Echezeaux stammt vom altfranzösischen Wort "Es Chazeaux": die Häuser, was bedeutet, dass dieser Ort in der gallorömischen Zeit bewohnt war.
Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen.
Die Nase ist ausdrucksstark, reich, schmeichelhaft mit schönen Fruchtnoten (Himbeere, Walderdbeere) auf würzigen Noten (Pfeffer, Nelke) mit einem Hauch von Menthol.
Am Gaumen sind die Tannine geschmolzen und seidig im Gleichgewicht mit einer schönen Frische im Abgang.
Genießen Sie ihn bei einer Idealtemperatur von 13-14°C zu einer halbgaren Entenleberpastete, zu Wildgerichten in Sauce sowie zu frischen, kräftigen Käsesorten wie Brillat-Savarin.