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Château Mouton Rothschild 2012

Bordeaux - Pauillac - 1er Grand Cru Classé - Château Mouton Rothschild
4.475,17 kr
Flasche 0.75L
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Im klimatisierten Keller gelagert
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Merkmale
Rebsorten
Cabernet Sauvignon 90%
Merlot 8%
Cabernet franc 2%
Château Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild

Das Château Mouton Rothschild ist allen Weinliebhabern bekannt, nicht nur für seine außergewöhnlichen Weine, sondern auch für seine von Künstlern signierten Etiketten seit dem Jahrgang 1945.

Die Geschichte von Mouton Rothschild begann 1853, als Baron Nathaniel de Rothschild das Château Brane-Mouton aus Pauillac kaufte und es in Mouton-Rothschild umbenannte. Im Jahr 1922 übernahm sein Urenkel Philippe de Rothschild die Leitung für die nächsten 65 Jahre, und er war es, der Mouton Rothschild dank seiner Entschlossenheit und Hartnäckigkeit auf den Gipfel seines Ruhmes brachte. Ein Streben nach Exzellenz, das seine Tochter, Baronin Philippine, fortsetzte.

Durch ein offizielles Dekret des damaligen Landwirtschaftsministers Jacques Chirac aus dem Jahr 1973 wurde Château Mouton Rothschild zum fünften Ier Grand Cru Classé erklärt, neben Château Lafite-Rothschild, Château Haut-Brion, Château Latour und Château Margaux.

Heute leiten die drei Kinder von Baronin Philippine die Domaine, wobei sie dem Werk ihres Großvaters und ihrer Mutter stets treu bleiben. Das Weingut ist nach wie vor ein Ort der Kunst und der Schönheit, dank seines spektakulären Weinkellers und des berühmten Musée du Vin dans l'Art, in dem die einzigartige Ausstellung "L'Art et l'étiquette" mit Werken berühmter... Mehr sehen ...

Bewertungen von professionellen Kritikern Château Mouton Rothschild 2012.

Wine Advocate - Robert Parker
96/100
James Suckling
97/100
Wine Spectator
94/100
Jancis Robinson
18/20
Vinous - A. Galloni
95/100

Beschreibung Château Mouton Rothschild 2012

Der Jahrgang 2012 war für die Weinberge in Bordeaux besonders kontrastreich. Doch für Château Mouton Rothschild war es ein besonderes Jahr, denn es markierte die Einweihung des neuen Weinkellers, der bereit ist, die neue Ernte aufzunehmen. Der Sommer war heiß und sehr trocken, was die Konzentration von Zucker und Tanninen in den Trauben ermöglichte. Die Ernte, die in aller Ruhe durchgeführt wird, ist sehr selektiv, so dass nur die qualitativ hochwertigsten Beeren erhalten bleiben.

Blend des Jahrgangs 2012: 90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 2% Cabernet Franc.

Die Robe ist von tiefvioletter Farbe, sehr elegant und mit subtilen Kachelschimmern verziert.

Die Nase ist kraftvoll und komplex, mit Noten von Creme de Cassis, geschmorten schwarzen Früchten und pfeffrigen Gewürzen, gefolgt von Leder, Kardamom und geröstetem Rauch.

Der Auftakt ist präzise, fleischig und elegant und mündet in einen voluminösen Körper, der von eleganten Tanninen umhüllt ist. Er entfaltet sich mit tertiären Noten von Vanille und Lakritze, die sich bis zu einem anhaltenden und schön frischen Abgang ausdehnen.

Passend zu Speisen und Weinen:

Der Chateau Mouton Rothschild 2012 passt hervorragend zu einer mit Apfelwein gebratenen Wildschweinschulter, zu einem confierten Lammkarree, zu Kalbskoteletts mit Knoblauchzehe, zu Rinderfilet in Madeirakruste oder zu Marcassin-Filet mit Rübenbutter und Pfifferlingen.

Als Käsebegleiter eignen sich gepresste und ungekochte Käsesorten: Cantal, alter Mimolette, Morbier, Saint-Nectaire und Tomme de Savoie. Man kann ihn auch mit Brie de Meaux, Gouda oder Salers genießen.

Er passt gut zu verschiedenen Schokoladendesserts wie einem knusprigen Entremet, dem Carrément chocolat von Pierre Hermé oder einem Mi-cuit au chocolat grand cru.

Lagerfähigkeit und Verkostung:

Der Château Mouton Rothschild 2012 ist ein großartiger Wein, der noch zehn Jahre im Keller lagern kann, um zwischen 2030 und 2035 seinen Höhepunkt zu erreichen.

Mit der richtigen Vorbereitung kann er aber auch jetzt schon genossen werden. Achten Sie darauf, die Flasche am Vorabend im Servierraum bei Raumtemperatur zu öffnen. Ansonsten sollte die Flasche 6 bis 7 Stunden vor der Verkostung geöffnet und dekantiert werden, damit der Wein sein volles Potenzial entfalten kann.

Die Flaschen sollten im Keller an einem dunklen Ort liegend aufbewahrt werden, mit einem optimalen Feuchtigkeitsgrad von 70%.

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