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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
2ème Grand Cru Classé en 1855
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Der Château Rauzan-Gassies ist ein sicherer Wert in der Appellation Margaux und hat eine Geschichte, die bis ins 17. Der Bordeaux-Händler Pierre Desmures erwarb 1661 das Haus Gassies, das mehr als ein Jahrhundert später in zwei Teile geteilt wurde: den Château Rauzan einerseits und den Château Rauzan-Gassies andererseits.
Bei der berühmten Klassifizierung von 1855 für die Weltausstellung in Paris erhielt der Domaine den Rang Second Grand Cru Classé. Von seinem Terroir begeistert, wurde Paul Quié 1946 Besitzer des Weinguts. Heute sind es seine Enkel, Anne-Françoise und Jean-Philippe Quié, die die Tradition dieses großen Domaine fortsetzen.
Der Weinberg, der auf 30 Hektar tiefen Kies- und Sand-Kiesböden angelegt ist, setzt sich aus 55% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot und 2% Petit Verdot zusammen. Die Weine werden 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut, 55% davon sind neue Barriques.
Der Domaine produziert einen Second Wein, Gassies, der mit der gleichen Sorgfalt wie sein älterer Bruder vinifiziert wird.
Die Weine von Rauzan-Gassies sind typisch für den Margaux, elegant, fein und komplex, prädestiniert für eine lange Lagerung.
Die Weine von Rauzan-Gassies sind typisch für den Margaux, elegant, fein und komplex, prädestiniert für eine lange Lagerung.
Der Jahrgang 2015 ist bekanntlich ein sehr gutes Weinjahr in Bordeaux. Die Blüte der Reben konnte von einem schönen sonnigen Wetter im Juni profitieren, und der darauf folgende Sommer war heiß und trocken. Die kleinen Regenfälle, die Mitte August auftraten, waren für einen guten Beginn des Reifeprozesses willkommen. Die Spätsaison im September und Oktober bot eine sehr schöne Ernte in einem hervorragenden hygienischen Zustand, mit Trauben von einem ausgezeichneten aromatischen Potenzial.
Die Robe hat eine schöne tief ziegelrote Farbe mit brillanten Reflexen.
In der Nase finden sich opulente Aromen von sehr reifen roten und schwarzen Früchten, geröstetem Kakao, pfeffrigen Gewürzen und Karamell. Ein Hauch von Kamille ist fein wahrnehmbar.
Der Auftakt ist lebhaft und elegant, der Wein entwickelt eine volle und dichte Textur, unterstützt von sehr feinen Tanninen. Er hat eine schöne Länge mit Aromen von schwarzen Früchten und Lakritze und entfaltet sich in einem anhaltenden und komplexen Abgang, der einen großen Wein aus Margaux kennzeichnet.
Passend zu Essen und Wein:
Der Chateau Rauzan-Gassies 2015 passt gut zu Tournedos Rossini, Schweinebraten mit Salbei und Brotkruste, Marcassin-Filet mit Rübenbutter und Pfifferlingen oder einer gegrillten Lammkeule.
Er schmeckt sehr gut zu gepresstem und ungekochtem Käse: Cantal, alter Mimolette, Morbier, Saint-nectaire und Tomme de Savoie.
Zum Dessert können Sie ihn mit einer Guillaume Mabilleau Extra Haselnusstorte, einer Schwarzwälder Kirschtorte oder einer Himbeer-Schokoladen-Charlotte genießen.
Lagerfähigkeit und Verkostung:
Der Château Rauzan-Gassies 2015 hat ein sehr gutes Alterungspotenzial und würde es verdienen, noch 7 bis 8 Jahre zu warten. Sein Höhepunkt wird zwischen 2030 und 2032 erreicht werden.
Er eignet sich aber auch hervorragend für eine sofortige Verkostung. Stellen Sie dazu die Flasche am Vorabend bei Zimmertemperatur in den Servierraum. Öffnen Sie sie und dekantieren Sie sie mindestens 3 bis 4 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt, liegend und bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt.
