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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
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Petrus, ein Mythos unter Mythen, nicht mehr und nicht weniger. Der berühmteste Cru von Bordeaux, geboren aus einem außergewöhnlichen Terroir in Verbindung mit einem einzigartigen und eifersüchtig gehüteten Savoir-faire. Im 19. Jahrhundert wurde die Domaine von der Familie Arnaud gegründet und nach dem ersten Papst benannt.
Im Jahr 1925 erwarb Edmonde Loubat Anteile an der Domaine und erkannte deren großes Potenzial. 20 Jahre lang förderte sie die Weine und schloss sich 1945 mit Jean-Pierre Moueix zusammen, der aus Corrèze stammte und ein eigenes Handelshaus in Libourne leitete.
Gemeinsam bauten sie den Ruf des Petrus unermüdlich aus und teilten die feste Überzeugung, dass er den großen Châteaux des Rive gauche ebenbürtig werden würde. Der Wein wurde besonders in den Vereinigten Staaten populär, und Kennedy wurde sein erster Botschafter. Nach dem Tod von Edmonde Loubat im Jahr 1961 wurde Jean-Pierre Moueix alleiniger Eigentümer und beauftragte den Önologen Jean-Claude Berrouet mit der Weinbereitung. In den folgenden Jahrzehnten stieg Petrus an die Spitze der Hierarchie der großen Bordeaux-Weine auf.
Heute stehen die Söhne und Enkel von Jean-Pierre Moueix, Jean-François und Jean, an der Spitze der Domaine, begleitet von Olivier Berrouet, der seinen Vater im Keller abgelöst hat und den Petrus-Stil weiterentwickelt.
Heute regiert Petrus über einen 11,5 Hektar großen... Mehr sehen ...
Der Jahrgang 2018 ist der Ausdruck par excellence der großen Bordeaux-Jahrgänge. Dieses Jahr ist von zwei sehr unterschiedlichen Perioden geprägt: einem feuchten Beginn der Saison und einer zweiten, besonders trockenen Periode ab Juli. Die Reben haben diese Bedingungen ausgenutzt und Ende September waren die Trauben sehr konzentriert und dickschalig.
Vermischung des Jahrgangs 2018: 100% Merlot
Die Robe hat eine schöne tiefviolette Farbe, fast schwarz.
In der Nase zeigt er sich mit einem schönen Crescendo aus schwarzen Früchten und frischen, marmeladigen Fruchtnoten, schwarzer Johannisbeercreme und Rosenblättern, gefolgt von Trüffel, dunkler Schokolade und Sichuan-Pfeffer.
Im Mund ist der Auftakt weich und offenbart einen geschmeidigen und sofort sehr konzentrierten Wein. Er bietet exquisite fruchtige und würzige Aromen, die von einer sehr eleganten Tanninstruktur umhüllt sind. Mit großer Frische und einer an Perfektion grenzenden Note erstreckt er sich über einen langen Zeitraum bis zu einem schmackhaften und anhaltenden Abgang. Es gibt keine Worte, um einen solchen Wein zu beschreiben.
Empfehlung zu Essen und Wein:
Der Pétrus 2018 in Magnum sollte zu delikaten Gerichten genossen werden, um seine volle Wirkung zu entfalten, wie z.B. zu einer Kalbshaxe in Schinkenbröseln mit Sesamjus, einem gebratenen Kapaun mit Gänsestopfleber und Albufera-Sauce, einer Rinderrippe mit Steinpilzen und Parmesan-Cannelloni oder einem frisch gebratenen Aveyron-Lamm mit Petersiliensaft.
Für eine Kombination mit Käse wählen Sie gepresste und ungekochte Käsesorten: Cantal, alter Mimolette, Morbier, Saint-Nectaire und Tomme de Savoie.
Zum Dessert genießen Sie ihn mit einer Grand-Cru-Schokoladentorte, einem Schwarzwälder oder einem knusprigen Pralinen-Entremet.
Alterungspotential und Verkostung:
Der Pétrus 2018 in Magnum ist ein Nektar, der ein sehr hohes Alterungspotential hat und im Keller ohne Probleme bis 2060 warten kann, um seinen Höhepunkt zu erreichen. Das große Fassungsvermögen des Formats verleiht dem Wein in der Tat ein viel größeres Reifepotenzial.
Um ihn bald genießen zu können, bedarf es einer angemessenen Vorbereitung. Achten Sie darauf, die Flasche am Vorabend bei Zimmertemperatur in den Servierraum zu stellen und sie zu öffnen. Andernfalls öffnen Sie sie mindestens 6 bis 7 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen sollten im Keller, vor Licht geschützt, liegend, mit einem optimalen Feuchtigkeitsgrad von 70% aufbewahrt werden.
