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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Großer Wein aus Pomerol
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Der Château Nénin gehört zu den beliebtesten und unverzichtbarsten Weinen der Appellation Pomerol. Seine Ursprünge gehen auf die Familie Demay im 18. Jahrhundert zurück und gingen dann im 19. bzw. 20. Jahrhundert in die Hände der Familien Paillet und Despujol über. Erst 1997 wurde es von der Familie Delon, der Eigentümerin von Château Léoville Las Cases im Médoc, erworben. Zahlreiche Umstrukturierungsarbeiten wurden sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller durchgeführt, um das Ansehen des Weinguts zu verbessern und es zu einem der renommiertesten Crus von Pomerol zu machen. Jean-Hubert Delon steht heute an der Spitze.
Der Château Nénin bewirtschaftet einen 32 Hektar großen Weinberg, der bis auf eine einzige Parzelle zusammenhängend ist und auf Kies- und Lehmböden mit Eisengrus in der Tiefe gepflanzt ist, was den Weinen ein einzigartiges aromatisches Profil verleiht. Die Rebsorten bestehen zu 75% aus Merlot und zu 25% aus Cabernet Franc. Die Weine werden 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, wobei der Anteil an neuem Holz je nach Jahrgang variiert.
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Der Jahrgang 2016 ist ein sehr guter Weinjahrgang in Bordeaux, der allerdings mit teilweise extremen klimatischen Bedingungen zu kämpfen hatte, die eine sehr gute Ernte hervorbrachten. Das Wetter im Juni war sehr günstig für eine gleichmäßige Blüte und einen guten Start des Rebenwachstums. Der trockene und sonnige Sommer, die etwas kühleren Nächte im August und schließlich die schöne Spätsaison Anfang September haben die gute Reife der Trauben begünstigt.
Verschnitt des Jahrgangs 2016: 75% Merlot, 25% Cabernet franc
Die Robe hat eine sehr schöne dunkelrote Farbe, die von eleganten granatfarbenen Reflexen geziert wird.
In der Nase zeigt er gierige Noten von schwarzen Früchten, Brombeeren und Crème de Cassis, pfeffrige Gewürze, Vanilleholz und Karamell.
Der Auftakt im Mund ist seidig, der Wein entwickelt sich zu einer sehr schönen fleischigen und dichten Materie, getragen von Tanninen von großer Eleganz. Besonders fruchtig, mit Aromen von kleinen roten Früchten, zeigt er eine sehr schöne Frische bis zum Abgang, der lang und luftig ist.
Kombination von Wein und Speisen:
Der Chateau Nénin 2016 passt gut zu einem Chateaubriand mit Trüffelsauce, geschmortem Kalbsbries, Filet Mignon en Croûte von Betty Bossi, Wildpastete oder konfierter Wildschweinkeule.
Für die Kombination mit Käse wählen Sie gepresste und ungekochte Käsesorten: Cantal, alter Mimolette, Morbier, Saint-nectaire und Tomme de Savoie.
Dazu passt ein Schokoladendessert wie Schwarzwälder Kirschtorte, Zartbitterschokolade oder eine Ganache Montée.
Lagerfähigkeit und Verkostung:
Der Château Nénin 2016 hätte es verdient, noch fünf bis sechs Jahre zu warten, um zwischen 2030 und 2033 seinen Höhepunkt zu erreichen.
Er kann aber auch jetzt schon genossen werden, wenn er richtig vorbereitet wird. Achten Sie darauf, die Flasche 3 bis 4 Stunden vor der Verkostung im Servierraum bei Zimmertemperatur zu öffnen und zu dekantieren.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt, liegend und bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% gelagert.
