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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Grand Cru Classé de Graves en 1959
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Welcher Jahrgang könnte besser die Exzellenz der Region Graves verkörpern als Château La Mission Haut-Brion? Dieses Weingut wurde im 16. Jahrhundert von der Familie de Lestonnac gegründet und im folgenden Jahrhundert von der Lazaristenkongregation übernommen.
Gegenüber seinem berühmten Nachbarn, dem Château Haut-Brion, zwischen den Gemeinden Talence und Pessac gelegen, gehört das Château La Mission Haut-Brion wie letzteres seit 1983 zu den Domänen Clarence Dillon und Prince Robert du Luxembourg.
Grand Cru Classé in Rot in der Weinklassifikation Graves, glänzt Château La Mission Haut-Brion in der Weinwelt und bei den Weinliebhabern in aller Welt dank seines beeindruckenden Terroirs, das durch Innovation und technische Präzision der Teams ergänzt wird.
Château La Mission Haut-Brion regiert über einen 29 Hektar großen Weinberg, der auf herrlichen Kiesterrassen mit Lehm-, Sand- und Kalksteinuntergrund angelegt ist.
- Die roten Rebsorten sind 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 4% Cabernet Franc. Der Grand Vin reift 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 70 bis 75% neu sind. La Chapelle de La Mission Haut-Brion ist der zweite Rotwein.
- Die weißen Rebsorten sind 80% Semillon und 20% Sauvignon blanc. Der Grand Vin Blanc wird 12 bis 15 Monate in... Mehr sehen ...
Das Jahr 2009 war ein außergewöhnlicher Jahrgang für den Bordeaux-Weinberg und glänzt heute durch die erhabenen Nektare, die er hervorgebracht hat. Der Jahrgang profitierte von einem äußerst großzügigen Wetter, das den Zyklus der Rebe und die Reifung der Trauben sehr begünstigte. Der Sommer war sehr sonnig, und ein Wechsel von kühlen Nächten und warmen Tagen im September und Oktober ermöglichte es den Beeren, ihre Aromen und Farbe zu konzentrieren, was zu einer Ernte von sehr hoher Qualität führte.
Mischung des Jahrgangs 2009: 47% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc.
Die Robe ist von tiefroter Farbe, mit hellen und leicht gekachelten Reflexen.
Die Nase ist von unvergleichlicher Intensität und Charme, mit Noten von konfitürartigen schwarzen Früchten, Brombeere, Heidelbeere und Kirsche, Sichuan-Pfeffer, Trüffel und Vanillin.
Am Gaumen ist er weich und frisch, unterstützt von feinen und eleganten Tanninen. Sehr konzentriert, bietet er gierige Aromen von roten Johannisbeeren, geschmorten roten Früchten und Holz. Er ist sehr voluminös und entfaltet sich in einem langen, intensiven und anhaltenden Abgang. Ein großer Graves-Wein, ohne Zweifel.
Passend zu Essen und Wein:
Der Château La Mission Haut-Brion 2009 passt hervorragend zu einem Tournedos vom Rind mit Morchelsauce, einer in Cidre gebratenen Wildschweinkeule, einer Hirschscheibe mit Trüffeln, einer Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin oder einem Salmis vom Rothuhn.
Zu den Käsesorten sollten Sie die gepressten und ungekochten wählen: Cantal, alter Mimolette, Morbier, Saint-Nectaire und Tomme de Savoie.
Als Dessert empfiehlt sich ein knuspriges Entremet mit drei Schokoladen, ein Schwarzwälder Kirsch oder eine Schokoladen-Ganache.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Der Chateau La Mission Haut-Brion 2009 kann noch 10-15 Jahre im Keller lagern, vielleicht sogar noch länger, und wird seinen Höhepunkt zwischen 2035 und 2040 erreichen.
Mit der richtigen Vorbereitung kann er aber auch jetzt schon genossen werden. Dazu sollte man die Flasche am Vorabend des Öffnens bei Zimmertemperatur in den Servierraum stellen. Andernfalls sollten Sie die Flasche mindestens 6 bis 7 Stunden vor der Verkostung öffnen und dekantieren.
Die Flaschen werden im Keller aufbewahrt, vor Licht geschützt, liegend, mit einem optimalen Feuchtigkeitsgrad von 70%.
