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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Großer Wein aus Pomerol
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Wenn ein Gut von sich behaupten kann, eine der Speerspitzen der Appellation Pomerol zu sein, dann ist es Château Lafleur. Das Weingut wurde 1872 von Henri Greloud gegründet und ist heute im Besitz seiner Nachkommen Sylvie und Jacques GuinauDeau sowie ihres Sohnes Baptiste und dessen Frau Julie, an die sie die Leitung weitergegeben haben.
Der Weinberg Château Lafleur erstreckt sich über 4,5 Hektar in einem einzigen Block und hat die bemerkenswerte Eigenschaft, dass er seit seiner Entstehung nie auch nur die geringste Veränderung der Parzelle erfahren hat. Die Böden bestehen aus sandig-lehmigem Kies im Nordwesten und lehmigem Kies im Süden und Osten, mit etwas kiesigem Sand im Herzen des Weinbergs. Die Rebsorten sind 50 % Merlot und 50 % Cabernet franc, wobei letzterer gut reift. Jährlich werden nur 20.000 Flaschen produziert.
Ein zweiter Wein wird auf dem Gut produziert, Les Pensées de Lafleur, aus Reben, die auf sandig-kiesigen Böden stehen.
Das Château Lafleur produziert außergewöhnliche Weine, die letztlich einfach definiert werden können: raffiniert, tief und üppig. Ihre bemerkenswerte Ausgewogenheit und schöne Tanninstruktur verleihen ihnen ein großes Alterungspotenzial.
2016 war ein besonders erfolgreiches Weinjahr in Bordeaux, das von teilweise extremen Witterungsbedingungen geprägt war, die aber bei der Weinlese zu sehr guten Ergebnissen geführt haben werden. Der Frühling war recht regnerisch, aber der schöne Juni war sehr günstig für eine gute Blüte der Reben. Der trockene und sonnige Sommer ermöglichte es der Rebe, sich sehr gut zu entwickeln. Schließlich trugen die etwas kühleren Nächte im August, gefolgt von der schönen Spätsaison Anfang September, dazu bei, dass die Trauben gut reifen konnten.
Die Farbe ist ein schönes Dunkelrot mit leicht gekachelten und sehr hellen Reflexen.
Die Nase ist besonders reichhaltig und ausdrucksstark, mit blumigen Aromen von Veilchen, schwarzen Früchten wie Kirsche und Cassis, pfeffrigen Gewürzen, Trüffel und Balsamico.
Der Angriff im Mund ist alles in Glätte getan, offenbart einen Wein von einer feinen Note, tief und von einem schönen Tannin Konstruktion. Er entwickelt sich kraftvoll und komplex mit Noten von kleinen roten Früchten und Gewürzen, bevor er in einem langen und heiteren Abgang schmilzt und buchstäblich einen Pfauenschwanz bildet.
Empfehlung: :
Château Lafleur 2016 passt besonders gut zu Rindertournedos mit Trüffelsauce, gefüllten Kalbsmedaillons, Hühnerbalantinen mit Morcheln, Lammkarree oder geschmorter Rinderbacke.
Für eine Kombination mit Käse wählen Sie gepresste und ungekochte Käsesorten: Cantal, alter Mimolette, Morbier, Saint-nectaire und Tomme de Savoie.
Zum Dessert genießen Sie ihn mit einem knusprigen, mit Pralinen gefüllten Entremet, einem königlichen Schokoladenkuchen oder dem Kaffee-Tiramisu von Philippe Conticini.
Kellerpotenzial und Verkostung:
Der Château Lafleur 2016 ist ein Nektar mit einem sehr hohen Alterungspotenzial, der es verdienen würde, noch zehn Jahre im Keller zu warten, um seinen Höhepunkt zwischen 2030 und 2036 zu erreichen.
Er kann aber auch jetzt schon genossen werden, wenn er richtig vorbereitet wird. Achten Sie darauf, die Flasche am Vorabend bei Zimmertemperatur in den Servierraum zu stellen und sie zu öffnen. Andernfalls öffnen und dekantieren Sie die Flasche mindestens 6 bis 7 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen sollten im Keller, vor Licht geschützt, liegend, bei einem optimalen hygrometrischen Grad von 70% aufbewahrt werden.
