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4ème Grand Cru Classé en 1855
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Die gelbe Farbe des Weinbergs Château Lafon-Rochet, der an die Appellation Saint-Estèphe grenzt, ist nicht zu übersehen. Jahrhundert angelegt, und Etienne de Lafon, Berater des Parlaments von Bordeaux, gab dem Weinberg seinen Namen. Er erhielt ihn nämlich durch die Heirat mit Antoinette de Guillemotes, der damaligen Besitzerin von Domaine de Rochet. Die Lafons behielten Lafon-Rochet mehr als zwei Jahrhunderte lang, auch nach der Französischen Revolution.
Der Château Lafon-Rochet wurde 1855 bei der berühmten Klassifizierung der Weine von Bordeaux für die Weltausstellung in Paris zum Vierten Grand Cru Classé ernannt.
Er war 60 Jahre lang im Besitz der Familie Tesseron, wobei Basile Tersseron die dritte und letzte Generation war. Die Domaine geht Ende 2021 in die Hände von Jacky Lorenzetti, dem Gründer der Foncia-Gruppe, über.
Der Weinberg, der auf trockenen und tiefen Kies- und Lehmböden liegt, umfasst heute eine Fläche von 39 Hektar, die zu 57% mit Cabernet Sauvignon, 36% mit Merlot, 4% mit Petit Verdot und 3% mit Cabernet Franc bepflanzt ist. Der Ausbau der Weine dauert 15 Monate in Eichenfässern, von denen 45% neues Holz sind.
Ein Second Wein wird vom Weingut, den Pèlerins de Lafon-Rochet, produziert.
Die Weine des Château Lafon-Rochet sind eine Referenz der Grands Vins de Saint-Estèphe, seidig, vollmundig und elegant gebaut.
Die Weine des Château Lafon-Rochet sind eine Referenz der Grands Vins de Saint-Estèphe, seidig, vollmundig und elegant gebaut.
2016 war ein sehr gutes Weinjahr in Bordeaux. Der Frühling war zunächst mild und sonnig, und nach einer homogenen Blüte im Juni dank sehr guter Sonnenverhältnisse war der Sommer heiß und trocken. All dies bot den Reben perfekte Bedingungen, um sich gut zu entwickeln. Die schönen Monate September und Oktober ermöglichten eine perfekte Reifung der Beeren, und die Ernte fand unter ruhigen Bedingungen statt.
Mischung des Jahrgangs 2016: 67% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 6% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.
Die Robe hat eine schöne tiefrote, fast violette Farbe, die von subtilen und brillanten Kachelreflexen durchzogen ist.
Die Nase bietet ein sehr ausdrucksstarkes Bouquet mit Aromen von schwarzen Früchten, Blaubeeren und Waldbeeren, geröstetem Holz, Pfeffer und Unterholz.
Der Auftakt ist geschmeidig, der Wein zeigt eine schöne fleischige Materie, die von reifen und eleganten Tanninen getragen wird. Er hält sich lange und zeigt eine kontrollierte Kraft und Frische bis zu einem präzisen und schmackhaften Abgang.
Speise- und Weinkombinationen:
Der Château Lafon-Rochet 2016 passt hervorragend zu Entrecote-Steak mit Bordeaux-Sauce, Filet Mignon mit Betty-Bossi-Kruste, Filet von Marcassin mit Rübenbutter und Pfifferlingen oder zu allen Arten von Kleinwild, wie z.B. Hasenpfeffer oder Wildkaninchen.
Zu Käse passt er mit Cantal, Edamer, gereiftem Mimolette, Morbier mit Trüffeln oder Saint-Nectaire.
Als Dessert passt er besonders gut zu einer Schwarzwälder Kirschtorte, einem Schokoladen-Mi-Cuit oder einem Tiramisu.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Der Château Lafon-Rochet 2016 hat ein sehr gutes Alterungspotenzial und wird seinen Höhepunkt zwischen 2030 und 2035 erreichen.
Er kann jedoch bereits jetzt verkostet werden, denn er ist ein Wein mit einer sehr guten Trinkbarkeit. Öffnen Sie dazu die Flasche und dekantieren Sie sie 3 bis 4 Stunden vor der Verkostung im Servierraum bei Raumtemperatur.
Die Flaschen werden im Keller aufbewahrt, vor Licht geschützt, liegend, bei einem optimalen Feuchtigkeitsgrad von 70%.
