Der Jahrgang 2018 ist ein großartiger Erfolg für die Bordeaux-Weinberge. Der erste Teil der Kampagne war eher einschränkend, aber ab Juli setzten außergewöhnliche Wetterbedingungen ein, die bis Oktober anhielten. Sie ermöglichten die Ernte von Trauben, die reich an Zucker und Farbe sind und ein ausgezeichnetes aromatisches Potenzial aufweisen.
Die Mischung des Jahrgangs 2018 : 54% Cabernet franc, 46% Merlot
Die Farbe ist ein tiefes Purpur, fast schwarz, mit einem granatroten Schimmer.
Die Nase ist köstlich ausdrucksstark und bietet mit großer Finesse und Reinheit Noten von Brombeere, Schwarzkirsche, Lakritze und Graphit, ergänzt durch einen Hauch von Menthol und Veilchen.
Sanft im Auftakt, zeigt er sich dicht und voluminös, während er sich am Gaumen entwickelt. Die Textur ist seidig, unterstützt von eleganten und fein ziselierten Tanninen, die ihm Frische und kontrollierte Kraft verleihen. Mit Noten von roten Früchten und Pfeffer gleitet er subtil in einen langen, knackigen und köstlichen Abgang. Ein großer Pomerol, der echte Emotionen auslöst.
Empfehlung zu Speisen und Weinen:
Château Lafleur 2018 sollte zu Gerichten wie Tournedos vom Rind mit Périgord-Steinpilzen, konfiertem Lammkarree, gebratenem Kapaun, mit Gänseleber gefüllter Gans ohne Knochen oder Rinderkeule mit Morcheln genossen werden.
Für eine Paarung mit Käse, wählen Sie gepresste und ungekochte Käsesorten: Cantal, alter Mimolette, Morbier, Saint-nectaire und Tomme de Savoie.
Zum Dessert passt er besonders gut zu einer Schwarzwälder Kirschtorte, einer Haselnusstorte oder einem Birnen-Schokoladen-Entremet.
Kellerpotenzial und Verkostung:
Der 2018er Château Lafleur ist ein Nektar mit einer sehr hohen Reifekapazität, der es verdienen würde, 10 bis 15 Jahre im Keller zu warten, um sein bereits vorhandenes Potenzial zu verfeinern. Seinen Höhepunkt wird er zwischen 2035 und 2038 erreichen.
Bei richtiger Vorbereitung kann er aber auch jetzt schon genossen werden. Zu diesem Zweck sollte die Flasche am Vorabend bei Zimmertemperatur in den Servierraum gestellt und geöffnet werden. Andernfalls öffnen und dekantieren Sie die Flasche mindestens 6 bis 7 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen sollten im Keller, vor Licht geschützt, liegend, bei einem optimalen hygrometrischen Grad von 70% aufbewahrt werden.
