Die meisterwerke der wein- und spirituosen von ihrer Haustür
Saint-Emilion Grand Cru Classé B
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Ein sehr großer Wein, der das Beste widerspiegelt, was auf dem Rive droite von Bordeaux produziert wird, das ist der Château La Gaffelière. Eingebettet zwischen den Hügeln Pavie und Ausone südlich des Dorfes Saint-Emilion, sollen die ersten Spuren dieses Domaine Weinbaugebiets bis in die römische Antike zurückreichen, wie 1969 entdeckte Überreste belegen. Sein Name soll von "Gaffets" stammen, einer Bezeichnung für Leprakranke im Mittelalter, als Saint-Emilion ein Leprosenhaus beherbergte. Die meisten von ihnen trugen damals einen Stock, den "Gaff", mit dem sie bettelten und sich fortbewegten.
Seit mehr als drei Jahrhunderten wird das Weingut von der Familie de Malet-Roquefort verwaltet, die das Terroir Jahrgang für Jahrgang mit Leidenschaft und Energie aufwertet.
Der Château La Gaffelière wird seit der Einführung der Klassifizierung von Saint-Emilion im Jahr 1955 als Premier Grand Cru Classé bezeichnet. Dank des hohen Ansehens seiner Weine wird er diese Auszeichnung bis einschließlich zum Jahrgang 2021 behalten. Anfang 2022 entschied sich Domaine dafür, sich aus der Klassifizierung zurückzuziehen, deren nächste Ausgabe im September desselben Jahres offiziell veröffentlicht werden sollte. Somit wird ab dem Jahrgang 2022 auf dem Etikett von Château La Gaffelière nur noch die Appellation Saint-Emilion Grand Cru stehen.
Der Château La Gaffelière besitzt einen 22 Hektar großen Weinberg in Südlage, der sich auf die drei spezifischen Terroirs von Saint-Emilion verteilt: das Kalksteinplateau, die ton- und kalkhaltige Küste und den aus Kieselsteinen bestehenden Küstenfuß. Die Rebsorten bestehen zu 70 % aus Merlot und zu 30 % aus Cabernet Franc. Die Weine werden 12 bis 15 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 50% neu sind.
Ein Second Wein wird mit der gleichen Sorgfalt wie sein berühmter älterer Bruder, Clos La Gaffelière, hergestellt.
Der Château La Gaffelière bietet Weine, die Frische, Komplexität und Reinheit der Frucht vereinen. Ihre kontrollierte Kraft und ihre samtige Seite sind die Signatur eines außergewöhnlichen Terroirs.
Der Jahrgang 2015 war ein wunderbares Jahr in Bordeaux, wo ein trockener, warmer Frühling den Reben eine schnelle Blüte ermöglichte. Der darauffolgende Sommer brachte heiße und trockene Bedingungen mit sich. Einige Regenfälle im August kamen den Reben jedoch zugute und sorgten für ausreichende Wasservorräte. September und Oktober waren kühl, sonnig und regenfrei, was eine vollständige Reifung der Rebsorten und eine ruhige Ernte ermöglichte.
Verschnitt des Jahrgangs 2015: 70% Merlot, 30% Cabernet franc
Die Robe hat eine schöne violette Farbe mit brillanten granatroten und ziegelfarbenen Reflexen.
Die Nase ist besonders ausdrucksstark, mit Aromen von sehr reifen Waldfrüchten, getoastetem Holz, Lakritze und Sichuan-Pfeffer.
Weich im Auftakt, entwickelt er sich rund und komplex, getragen von Tanninen von brillanter Finesse. Er ist besonders gierig, mit Aromen von Brombeeren, schwarzer Johannisbeercreme und Himbeeren, gemischt mit Kakao. Er hat eine große Frische und einen lang anhaltenden Abgang, der anhaltend und rassig ist.
Speise- und Weinkombinationen:
Der Château La Gaffelière 2015 passt zu vielen Fleischgerichten: Rindersteak mit Gänsestopfleber und Steinpilzen, Kalbs-Grenadin mit Morchelsauce, ein berühmtes Brathähnchen oder eine Entenbrust mit Weinsauce und Schalotten.
Bei den Käsesorten haben Sie die Wahl zwischen solchen, die ungekocht gepresst werden: Edamer, Gouda, Saint-Nectaire oder Salers.
Zum Dessert schmeckt er besonders gut auf einer Birnen-Schokoladentorte, einem Tiramisu oder einem knusprigen Schokoladendessert.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Der Château La Gaffelière 2015 wird seinen Höhepunkt zwischen 2032 und 2035 erreichen. Man kann ihn aber auch schon jetzt genießen, indem man die Flasche 4 bis 5 Stunden vor der Verkostung öffnet und möglichst dekantiert, und zwar in einem Raum mit Raumtemperatur.
Zögern Sie nicht, aufeinanderfolgende Verkostungen durchzuführen, um die Entwicklung des Weins und seinen qualitativen Höhepunkt zu messen.
Die Flaschen sollten im Keller an einem dunklen Ort liegend aufbewahrt werden, mit einem optimalen Feuchtigkeitsgrad von 70%.
