| Mehr als 2 000 Meinungen |  4.80/5 |
 |
Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Kostenloser Versand ab 300€ in Europa und ab 1000€/$ in USA
Sichere Verpackung und Transportversicherung
Welches Château der Appellation Saint-Estèphe ist besser zu erkennen als Cos d'Estournel mit seinem orientalischen Stil und seinen Pagoden? Ein außergewöhnlicher Wein mit einer ganz eigenen Identität, um den man niemanden beneiden muss. Im Jahr 1811 erwarb Louis Gaspard d'Estournel mehrere Hektar Weinberge in der Nähe eines Ortes namens Cos, der "Hügel der Kieselsteine" genannt wird
Es dauerte nicht lange, bis er durch die Welt reiste, um für seine Weine zu werben, sogar bis nach Ostindien, wo sie von den Maharadschas sehr geschätzt wurden. Ein Ruf, der ihm den Spitznamen "Maharadscha von Saint-Estèphe" einbrachte. 1830 begannen dann die Arbeiten am Château, das die berühmte fernöstlich inspirierte Architektur mit Pagoden und Elefantenstatuen aufweist.
Sein Ruf brachte ihm den Titel des zweiten Grand Cru Classé in der berühmten Klassifizierung der Pariser Weltausstellung von 1855 ein. Seit dem Jahr 2000 im Besitz des Unternehmers Michel Reybier, wurden zahlreiche technische Erneuerungen vorgenommen, mit dem Ziel, ständig nach Exzellenz und Präzision zu streben.
Heute umfasst der Weinberg 100 Hektar Reben mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren, von denen zwei Drittel mit Cabernet Sauvignon bepflanzt sind, gefolgt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Aus ihnen werden der Grand Vin und der Second Vin, Pagodes de Cos, hergestellt. Einige Parzellen sind jedoch mit den weißen Rebsorten Sémillon und Sauvignon blanc bepflanzt, aus denen der Cos... Mehr sehen ...
Der Jahrgang 2017 war von mehreren klimatischen Ereignissen geprägt, aber die größten Terroirs des Médoc, die wie Cos d'Estournel von der Nähe der Flussmündung profitieren, blieben davon verschont. Der Rest der Weinbausaison, insbesondere ein schöner warmer und sonniger Sommer, ermöglichte es den Trauben, bei der Ernte eine ausgezeichnete Reife zu erreichen, mit einem sehr qualitativen önologischen Potenzial.
Blend des Jahrgangs 2017: 66% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Die Farbe ist dicht und tief, purpurrot mit schönen granatroten Reflexen.
Die Nase ist harmonisch und bietet Noten von schwarzen Früchten wie Heidelbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, gemischt mit Sichuan-Pfeffer, Lebkuchen und geröstetem Kakao.
Der Auftakt ist sanft, der Wein offenbart sehr schnell viel Substanz und Finesse, mit Tanninen von großer Präzision, die ihn exquisit machen. Mit einem hervorragenden Gleichgewicht zwischen Säure und Aromen von Cassiscreme, Veilchen und Pralinen, hat er einen langen, opulenten und anhaltenden Abgang.
Passend zu Speisen und Weinen:
Der Cos d'Estournel 2017 passt zu einer Vorspeise wie Entengalantine, aber auch zu allen Arten von Fleischgerichten wie Tournedos Rossini, gebratenen Kalbsnieren mit Senf, gebratener Taube oder sogar zu Hasenpfeffer.
Wählen Sie ungekochten Presskäse wie Gouda, gereiften Mimolette, Salers oder Brie de Melun.
Er kann auch zu verschiedenen Schokoladendesserts serviert werden, z. B. zu einem Schokoladen-Pralinen-Kuchen, einer Schokoladen-Himbeer-Torte oder Kaffeemakronen.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Der Cos d'Estournel 2017 braucht Zeit, um zu reifen. Er kann zwischen 2032 und 2037 reifen. Man kann ihn aber auch schon heute genießen, wenn man ihn entsprechend vorbereitet hat. Öffnen Sie dazu die Flasche 5 bis 6 Stunden vor der Verkostung und stellen Sie sie bei Zimmertemperatur auf.
Um die Entwicklung des Weins im Laufe der Zeit zu verfolgen, ist es ratsam, mehrere aufeinander folgende Verkostungen durchzuführen, um die Entwicklung des Weins und seinen qualitativen Höhepunkt zu messen.
Die Flaschen werden im Keller aufbewahrt, vor Licht geschützt, liegend, bei einem optimalen hygrometrischen Grad von 70%.
