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Château Canon 2009 Double Magnum

Bordeaux - Saint-Émilion - 1er Grand Cru Classé B - Château Canon

Saint-Emilion Grand Cru Classé B

1.024,79 $
Double Magnum 3L in Holzkiste
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Im klimatisierten Keller gelagert
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Merkmale
Rebsorten
Merlot 75%
Cabernet franc 25%
Château Canon

Château Canon

Le Château Canon ist unweigerlich mit der Finesse und Eleganz der besten Weine von Saint-Emilion verbunden. Seinen Namen verdankt es Jacques Kanon, einem Freibeuter der königlichen Marine, der es 1760 erwarb.

Visionär, verstand er instinktiv das Potenzial dieses Terroirs und ließ dort Reben pflanzen. 1996 wurde Château Canon von Chanel, einem Unternehmen der Familie Wertheimer, gekauft.

Château Canon wurde bei der ersten Ausgabe der Klassifizierung von Saint-Emilion im Jahr 1955 zum Premier Grand Cru Classé ernannt, eine Position, die es dank der Exzellenz und des zeitlosen Stils seiner Weine immer behalten hat.

Château Canon ist in einem 34 Hektar großen Weinberg auf dem Ton-Kalk-Plateau von Saint-Emilion beheimatet. Die Rebsorten sind 70% Merlot und 20% Cabernet franc. Die Reben sind von Mauern umgeben, um sie vor Frühjahrsfrösten zu schützen, und die Beschaffenheit der Böden sorgt dafür, dass die Rebsorten immer frisch sind und eine ausgezeichnete Reife erreichen.

Die Weine werden 18 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 70% neu sind. Das Weingut produziert einen zweiten Wein, den Croix Canon, mit der gleichen Liebe zum Detail wie der Grand Vin.

Das Château Canon stellt unvergessliche Weine von großer Klasse her, die sich durch eine prächtige Balance zwischen Tanninstruktur, Reinheit der Frucht und Großzügigkeit auszeichnen.

Bewertungen von professionellen Kritikern Château Canon 2009 Double Magnum.

Wine Advocate - Robert Parker
97/100
James Suckling
95/100
Wine Spectator
93/100
Jancis Robinson
17/20
Vinous - A. Galloni
91/100
Jean-Marc Quarin
95/100

Beschreibung Château Canon 2009 Double Magnum

2009 ist ein historisches Jahr für den Bordeaux-Weinberg, gleichbedeutend mit einer großen Ernte. Die klimatischen Bedingungen waren durch viel Sonnenschein von der Blüte der Reben bis zur Ernte gekennzeichnet, mit sehr wenig Niederschlag. Der August war sehr trocken, ohne übermäßige Hitze, und der September war sehr schön. All diese Bedingungen haben eine Traube von außergewöhnlicher Qualität hervorgebracht.

Mischung des Jahrgangs 2009: 75% Merlot, 25% Cabernet franc

Die Robe ist von intensiver dunkelroter Farbe, mit rubinroten Reflexen.

In der Nase vereinen sich harmonisch Frische, Finesse und Noten von roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere, Johannisbeerknospen und Röstaromen.

Im Mund ist er sehr ausgewogen und zeigt eine exquisite Geschmeidigkeit, die sich dank der feinen Tannine rund und kraftvoll entfaltet. Besonders schmackhaft, mit blumigen und brombeerigen Noten, entfaltet er sich in einem langen und präzisen Abgang.

Speise- und Weinkombinationen:

Der Château Canon 2009 passt perfekt zu einem gebratenen Lammkarree. Er passt auch sehr gut zu einem Kaninchen mit Senf, einem Hasenrücken mit Morcheln oder einem Hirschbraten.

Reservieren Sie ihn für Weichkäse mit blumiger Rinde wie Brillat-Savarin, Camembert oder Coulommiers.

Ein Dessert wie eine Operntorte oder eine berühmte dunkle Schokoladentorte werden ihm gerecht.

Alterungspotenzial und Verkostung :

Der Château Canon 2009 in der Doppelmagnum kann noch mehr als 20 Jahre warten, bevor er verkostet wird, wobei sein Höhepunkt aufgrund des großen Fassungsvermögens der Flasche zwischen 2045 und 2050 liegt. Man kann ihn aber auch schon jetzt genießen, indem man die Flasche am Vortag in den Raum stellt, um sich an die Zimmertemperatur zu akklimatisieren und sie dann öffnet. Wenn dies nicht möglich ist, öffnen Sie ihn idealerweise 6 bis 7 Stunden vor der Verkostung.

Um die Entwicklung des Weins im Laufe der Zeit zu verfolgen, sollten Sie nicht zögern, aufeinanderfolgende Verkostungen durchzuführen, um die Entwicklung des Weins und seinen qualitativen Höhepunkt zu messen.

Die Flaschen sollten in einem dunklen, liegenden Keller mit einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt werden.

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