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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Saint-Emilion Grand Cru Classé B
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Eine der berühmtesten Domänen von Saint-Emilion, Synonym für Eleganz und Raffinesse. Das Weingut geht auf das 3. Jahrhundert zurück, als die Römer die ersten Rebstöcke in der Region pflanzten. Im Jahr 1787 wurde der erste Teil des Namens von General Jacques de Carles "beau séjour" genannt, in Erinnerung an die Freude, die er an diesem Ort empfunden hatte.
Im Jahr 1969 kaufte Michel Bécot das Weingut und gab ihm seinen Namen. Insbesondere restaurierte er nicht weniger als 7 Hektar Kalksteinbrüche unterhalb des Weinbergs, um alte Jahrgänge unter optimalen Bedingungen zu lagern.
Heute leiten seine beiden Söhne Gérard und Dominique, begleitet von Julien Barthe, das Weingut und haben zahlreiche technische Innovationen im Weinberg und im Keller eingeführt, um das fabelhafte Terroir und vor allem die Identität von Beau-Séjour Bécot zu sublimieren.
Das Château Beau-Séjour Bécot wurde bereits bei der Einführung der Klassifizierung von Saint-Emilion im Jahr 1955 als Premier Grand Cru Classé ausgezeichnet. Seitdem hat es diese Position dank des hohen Ansehens seiner Weine beibehalten.
Das Château Beau-Séjour Bécot ist auf 22 Hektar Rebfläche auf dem berühmten Kalksteinplateau von Saint-Emilion mit teilweise lehmigen Böden angepflanzt. Die Rebsorten sind 80% Merlot, 15% Cabernet Franc und 5% Cabernet Sauvignon. Die Weine werden 16 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 65% neu... Mehr sehen ...
Der Jahrgang 2011 zeichnet sich durch einen "Sommer im Frühling" aus, d.h. einen warmen Frühling, der zu einem frühen Knospenaufbruch und einer schönen Blüte führte. Der eher kühle und feuchte Sommer war komplizierter und war durch eine Hitzespitze Ende August gekennzeichnet, die zu einer frühen Ernte im September führte. Die Merlot-Trauben waren sehr reif, während die Cabernet Franc-Trauben eher frisch waren.
Mischung des Jahrgangs 2011: 70% Merlot Merlot, 24% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon
Die Farbe ist ein hübsches kirschrotes Bigarreau, das von zarten Kachelreflexen durchzogen ist.
Das Bouquet ist komplex und ausdrucksstark, mit Aromen von schwarzen Früchten, Brombeeren, holziger Vanille und Röstaromen.
Der Auftakt ist offen und am Gaumen vollmundig und großzügig, mit der für das rechte Ufer typischen Kreide-Note. Getragen von festen Tanninen mit einer schönen Finesse, zieht er sich lange hin und enthüllt Aromen von Waldbeeren und pfeffrigen Gewürzen, bevor er in einem kräftigen und anhaltenden Abgang endet.
Speise- und Weinkombinationen :
Der Château Beau-Séjour Bécot 2011 passt sehr gut zu allen Arten von Wildgerichten, sei es ein Hasenpfeffer mit Morcheln, Niederwild oder eine gebratene Wildschweinkeule.
Er kann auch zu verschiedenen Käsesorten gereicht werden: Morbier mit Trüffeln, Cantal oder Mimolette. Zum Abschluss kann man ihn mit einem Schokoladendessert wie einer Operntorte oder mit eingemachten Früchten genießen.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Dieser Wein ist jetzt trinkreif, kann aber noch fünf Jahre gelagert werden.
Öffnen Sie dazu die Flasche bei Zimmertemperatur, möglichst 5 bis 6 Stunden vor der Verkostung. Dekantieren wird empfohlen.
Die Flaschen sollten in einem dunklen Keller, liegend, bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt werden.
