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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
5ème Grand Cru Classé en 1855.
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Das Château d'Armailhac ist eine der berühmtesten Domänen in der Appellation Pauillac. Seit dem 18. Jahrhundert im Besitz der Familie d'Armailhacq, wurde es im Rahmen der berühmten Klassifizierung der Médoc-Weine für die Pariser Weltausstellung mit dem Titel Fifth Grand Cru Classé ausgezeichnet.
Es wurde 1933 von Baron Philippe de Rothschild erworben, der es "Mouton-Baron-Philippe" nannte. Als seine Tochter Baronin Philippine 1975 die Leitung übernahm, wurde es zu "Mouton-Baronne-Philippe". Schließlich beschloss sie, die Identität des Hauses wiederherzustellen und es 1991 endgültig in Château d'Armailhac umzubenennen.
Die Weinberge liegen auf Kies- und Ton-Kalk-Böden und umfassen 76 Hektar Rebfläche, von denen 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 8% Cabernet franc und 2% Petit Verdot sind. Die Weine werden 18 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 50 % neu sind.
Der Château d'Armailhac ist ein Wein, der Kraft und Finesse, Komplexität und Eleganz mit einem schönen, für Pauillac typischen aromatischen Ausdruck verbindet.
Der Jahrgang 2010 ist zweifelsohne ein sehr schönes Weinjahr in Bordeaux, trocken, sehr sonnig und ohne sengende Temperaturen während des Sommers. Ende August und im September wechselten sich heiße Tage und kühle Nächte ab, was eine gute Reifung der Trauben begünstigte. All diese Bedingungen machten ihn zu einem bemerkenswerten Jahrgang.
Mischung des Jahrgangs 2010: 60% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 15% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.
Die Farbe ist dunkel und tief, mit eleganten, gekachelten Reflexen.
Die Nase bietet eine schöne Reinheit der Frucht, mit Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen, ergänzt durch Kardamom, Kaffee und einen schmelzigen Holzabgang.
Der Auftakt ist voluminös und offenbart einen fleischigen und konzentrierten Körper. Die Tannine umhüllen den Wein und verleihen ihm eine aromatische Kraft mit Aromen von reifen Früchten, Vanille und geröstetem Brot. Die Dichte nimmt kein Ende, und der Wein schmilzt in einem langen, anhaltenden und rassigen Abgang. Ein großartiger Jahrgang von Armailhac, der sich wunderbar entwickelt hat.
Passend zu Essen und Wein:
Der Château d'Armailhac 2010 passt hervorragend zu einem Tournedos vom Rind à la bordelaise, Kleinwild wie einem Hasenrücken, einer Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch, einem Gänsebraten oder auch einem Taubensalmis.
In Verbindung mit Käse sollten Sie die gepressten und ungekochten Käsesorten bevorzugen: Cantal, alter Mimolette, Morbier, Saint-Nectaire und Tomme de Savoyen. Man kann ihn auch mit Brie de Meaux, Gouda oder Salers genießen.
Zum Dessert kann man ihn mit einer dunklen Schokoladentorte, einem Opernkuchen oder einem Russen verkosten.
Lagerfähigkeit und Verkostung:
Der Château d'Armailhac 2010 kann noch einige Jahre im Keller lagern und erreicht seinen Höhepunkt zwischen 2035 und 2040.
Er eignet sich aber auch hervorragend für eine heutige Verkostung. Stellen Sie dazu die Flasche in den Servierraum bei einer Raumtemperatur zwischen 15 und 18°C, öffnen Sie sie und dekantieren Sie sie idealerweise 6 bis 7 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt, liegend und bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt.
