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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
4ème Grand Cru Classé en 1855
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Das Château Marquis de Terme ist eine sehr hübsche Referenz der großen Weine von Margaux, bekannt für seine Frucht und Finesse. Es war im Jahre 1762, als der Marquis de Terme diesem Anwesen seinen Namen gab, den er durch Heirat als Mitgift von seiner Frau erhielt.
Thomas Jefferson, Botschafter der USA in Frankreich, lobte es 1787 in seinen Reiseaufzeichnungen und zählte es zu seinen Favoriten.
Das Château Marquis de Terme wurde in der prestigeträchtigen Klassifizierung von 1855, die anlässlich der Pariser Weltausstellung veröffentlicht wurde, mit dem Titel Fourth Grand Cru Classé ausgezeichnet. Das Gut ist seit 1935 im Besitz der Familie Sénéclauze, die weiterhin zu seiner qualitativen Entwicklung beiträgt: Respekt für die Umwelt, Bewirtschaftung der Parzellen und maßgeschneiderte Weinbereitung tragen dazu bei, das außergewöhnliche Potenzial seines Terroirs zu offenbaren.
Der Weinberg umfasst 39 Hektar Rebfläche, die mit 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot und 5% Petit Verdot bepflanzt sind. Die Böden sind kiesig und teilweise tief lehmig. Die Weine werden 18 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 50 % neu sind.
Ein Zweitwein wird vom Weingut produziert, La Couronne de Marquis de Terme.
Château Marquis de Terme ist bekannt für die Pracht und die Gourmandise seiner Weine, die einen schönen Ausdruck des Terroirs von Margaux darstellen und sich durch ihre verführerische Seite auszeichnen.
Die Natur hat die Weinberge in Bordeaux mit einem sehr guten Jahrgang 2015 beschenkt. Die klimatischen Bedingungen waren während des gesamten Zyklus der Reben in der Appellation Margaux ideal. Blüte, Reifezeit und Reifung profitierten jeweils von einem privilegierten Klima. Die Ernte verlief ruhig und die Beeren waren von hervorragender önologischer Qualität.
Verschnitt des Jahrgangs 2015: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot.
Die Robe ist von dunkelroter Farbe mit eleganten granatfarbenen Reflexen.
In der Nase zeigt sich eine schöne Reinheit der Frucht, mit Noten von Schwarzkirsche, Himbeere und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Pfeffer und Kakao.
Der Auftakt ist geschmeidig und geht in einen seidigen und dichten Körper über, der von eleganten Tanninen getragen wird. Er entwickelt sich mit Präzision auf gierigen Aromen von roten Beeren und Gewürzen und gewinnt an Volumen und Frische. Er entfaltet sich in einem langen, fruchtigen und anhaltenden Abgang. Ein Margaux-Wein von großer Finesse.
Passend zu Speisen und Weinen:
Der Château Marquis de Terme 2015 in der Magnumflasche passt hervorragend zu einem Châteaubriand mit Trüffelsauce, einem berühmten Brathähnchen, Entenbrust mit Pinot Noir-Sauce, Haselnüssen vom Reh oder Kalbsgranadin mit Morchelsauce.
Als Begleiter von Käse sind gepresste und ungekochte Käsesorten zu bevorzugen: Cantal, alter Mimolette, Morbier, Saint-nectaire und Tomme de Savoie. Man kann ihn auch mit Brie de Meaux, Gouda oder Salers genießen.
Zum Dessert passt er besonders gut zu einer Himbeer-Schokoladen-Charlotte, einem Schokoladenkuchen von Ricardo Larrivée oder einem Pralinen-Entremet.
Lagerfähigkeit und Verkostung:
Der Château Marquis de Terme 2015 in der Magnumflasche kann noch 15 Jahre im Keller verweilen und erreicht seinen Höhepunkt zwischen 2038 und 2040. Das große Fassungsvermögen des Formats verleiht dem Wein ein größeres Alterungspotenzial.
Er kann aber auch schon heute genossen werden, wenn er richtig vorbereitet wird. Dazu muss die Flasche am Vorabend bei Raumtemperatur in den Servierraum gestellt und geöffnet werden. Wenn nicht, öffnen Sie die Flasche idealerweise 6 bis 7 Stunden vor der Verkostung und dekantieren Sie sie.
Die Flaschen werden im Keller aufbewahrt, vor Licht geschützt, liegend, bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70%.
