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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Saint-Emilion Grand Cru Classé B
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Das Château Valandraud hat, gelinde gesagt, eine ungewöhnliche Geschichte. Es ist ein Weingut, das von seinem autodidaktischen Gründer Jean-Luc Thunevin, einem ehemaligen Bankier und Weinhändler in Saint-Emilion, und seiner Frau Murielle Andraud mit Leidenschaft und Entschlossenheit von Grund auf aufgebaut wurde
Um Wein nach ihren eigenen Vorstellungen zu erzeugen, kauften sie eine 0,6 Hektar große Parzelle im Tal von Fongaban in Saint-Emilion. Der Name Domaine wurde durch die geografische Lage "Val" und Muriels Nachnamen "Andraud" inspiriert.
Der erste Jahrgang 1991 war ein Erfolg. Heute ist die Domaine auf 8,8 Hektar angewachsen, und ihre Weine sind das Ergebnis einer Kombination aus Tradition, Moderne und Innovation. Für die Ernte 2021 wird ein neuer, hochmoderner, perfekt in die Weinbaulandschaft integrierter, halb vergrabener Bottichraum gebaut.
Das Château Valandraud wird bei der sechsten Auflage der Klassifizierung von Saint-Emilion im Jahr 2012 zum Premier Grand Cru Classé befördert und krönt damit die Bemühungen der Eigentümer.
Das Château Valandraud bewirtschaftet einen 8,8 Hektar großen Weinberg, der auf Ton-Kalk-Böden angelegt ist. Die Rebsorten sind 65% Merlot, 25% Cabernet franc, 5% Cabernet Sauvignon und 5% Malbec. Die Weine werden zwischen 18 und 30 Monaten in 100% neuen Fässern ausgebaut.
Der Zweitwein... Mehr sehen ...
Der Jahrgang 2019 ist ein schönes, sehr sonniges Weinjahr für Bordeaux. Angesichts der Variabilität der Situationen, die der Weinberg in dieser Saison erlebte, darunter ein sehr heißer Sommer und abwechselnd kühle Nächte und sonnige Tage im September und Oktober, können wir heute sagen, dass es ein großer Jahrgang ist. Die Trauben waren von hoher Qualität: farbenfroh, mit viel Tannin und aromatischem Potenzial.
Blend des Jahrgangs 2019: 90% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon
Die Robe ist von einer sehr dunkelroten, fast schwarzen Farbe, verziert mit schönen rubinroten, leicht gekachelten Reflexen.
Die Nase ist ausdrucksstark und komplex, mit Noten von schwarzen Früchten, Kirsche und schwarzer Johannisbeere, gefolgt von Pfeffer und einer gierigen, gerösteten Holznote, die so typisch für Valandraud ist.
Der Auftakt ist präzise und elegant und offenbart einen fleischigen, dichten Wein mit einer schönen Frische. Die Tannine sind strukturiert und seidig und umhüllen die Aromen von konfitürartigen schwarzen Früchten, Trüffel und Kakao. Der Wein ist sehr gut ausbalanciert und entfaltet sich in einem langen, anhaltenden und rassigen Abgang, der einen Château Valandraud zum reinen Vergnügen macht.
Passend zu Speisen und Weinen:
Der Château Valandraud 2019 passt perfekt zu einem Rinderfilet mit einer Sauce aus schwarzem Périgord-Trüffel, zu einem in Scheiben geschnittenen Reh mit Steinpilzen, zu einer gebratenen Kalbshaxe aus Corrèze mit Bresse-Butter, zu Geflügel-Ballotinen mit Steinpilzen oder zu einer Ente Tournedos Rossini.
Für eine Kombination mit Käse wählen Sie ungekochten Presskäse: Edamer, Gouda, Saint-nectaire, Morbier, Tomme de Savoie oder Salers.
Zum Dessert passt ein Pistazien-Schokoladen-Dessert, ein Schwarzwälder oder die 2000 Feuilles von Pierre Hermé.
Lagerfähigkeit und Verkostung:
Der Château Valandraud 2019 hat ein ausgezeichnetes Lagerungspotenzial, da er zwischen 2030 und 2035 reifen kann, um seinen Höhepunkt zu erreichen.
Er kann aber auch heute schon wunderbar genossen werden, denn 2019 ist ein sehr trinkfreudiger Jahrgang. Achten Sie darauf, die Flasche am Vorabend bei Zimmertemperatur in den Servierraum zu stellen und zu öffnen, damit der Wein sein volles Potenzial entfalten kann. Wenn nicht, öffnen Sie ihn und dekantieren Sie ihn idealerweise 5 bis 6 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt, liegend und bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70 % aufbewahrt.
