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In der Nähe des Dorfes Saint-Emilion gelegen, behauptet der Château Soutard seine Pracht sowohl durch sein schönes Gebäude als auch durch die unvergessliche Qualität seiner Weine. Seine Ursprünge gehen auf das Jahr 1513 zurück, als es sich auf dem Bourdieu de Mayne de Soutard befand, wobei Bourdieu ein gascognisches Domaine um einen Bauernhof und eine Mühle herum bezeichnet. Jahrhundert erlebte es unter dem Einfluss von Jean Lavau, einem namhaften Besitzer aus Saint-Emilion, einen echten Aufschwung. Seit 2006 ist die Château im Besitz von AG2R La Mondiale. So wurden neue, hochmoderne technische Einrichtungen geschaffen, darunter ein wunderschöner Weinkeller, und der Weintourismus wurde wunderbar ausgebaut. Die Château Soutard empfängt heute Besucher aus der ganzen Welt, die von diesem außergewöhnlichen Ort begeistert sind.
Die Château Soutard ist heute eine Grand Cru Classé in der Klassifizierung von Saint-Emilion.
Die Château Soutard wacht über einen 30 Hektar großen Weinberg, der auf dem wunderschönen Kalksteinplateau von Saint-Emilion angelegt ist. Einige Weinberge befinden... Mehr sehen ...
Der Jahrgang 2018 ist ein großer weinbaulicher Erfolg in Bordeaux, insbesondere für die großen Rotweine des rechten Ufers wie Château Soutard. Dank eines heißen und trockenen Sommers, dem eine schöne Vorsaison bis zur Ernte vorausging, haben die Trauben perfekte Bedingungen genossen, um richtig zu reifen und sich in Aromatik, Tanninen und Farbe zu konzentrieren.
Mischung des Jahrgangs 2018: 61% Merlot, 31% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon, 1% Malbec.
Die Farbe ist tief, fast schwarz, mit einem schönen violetten Schimmer.
Die Nase ist fein und distinguiert, mit Aromen von Schwarzkirsche, Cassis, Himbeere und Veilchen, sowie einem Hauch von Pfeffer und Kardamom.
Der Auftakt ist lieblich, der Wein ist fleischig und strukturiert, dank einer eleganten Tanninstruktur. Er bietet Aromen von roten Früchten und Gewürzen, die sich in einem langen und frischen Abgang entfalten. Ein erhabener Nektar aus Saint-Emilion.
Speise- und Weinkombinationen:
Der Château Soutard 2018 passt hervorragend zu einem Stück Rindfleisch, das mit Aromaten gebraten wurde, zu Schweinefilet mit Portwein, Kalbsfilet mit Trüffeln, Lammkarree mit Confit oder auch Thunfisch-Tataki mit Sesam.
Zu Käse sollten Sie ungekochten Presskäse wählen: Edamer, Gouda, Saint-Nectaire, Morbier oder Salers.
Zum Dessert kann man ihn mit einem Dessert aus Schokolade, Gianduja und Brombeeren, einem Grand Cru-Schokoladentörtchen oder einem Tiramisu genießen.
Lagerfähigkeit und Verkostung:
Der Château Soutard 2018 ist ein großer Wein mit einem guten Alterungspotenzial, der einige Jahre im Keller lagern kann, bevor er zwischen 2030 und 2035 seinen Höhepunkt erreicht.
Er kann jedoch schon heute in vollen Zügen genossen werden, da der 2018er eine sehr gute Trinkbarkeit aufweist. Achten Sie daher darauf, die Flasche idealerweise 3 bis 4 Stunden vor der Verkostung zu öffnen und zu dekantieren, bei einer Raumtemperatur zwischen 15 und 18°C.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt, liegend und bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt.
