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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
4ème Grand Cru Classé en 1855
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Das Château Branaire-Ducru ist eine der modernsten Domänen von Saint-Julien, deren besonders elegante Weine zu nichts anderem als zum Genuss einladen. Der erste Besitzer war ein Notar aus Bordeaux, Jean-Baptiste Braneyre, der 1680 das Potenzial des Gutes erkannte.
Das Château, wie wir es heute kennen, wurde von seinen Nachkommen, der Familie Duluc, erbaut.
Im Jahr 1855 wurde das Château Branaire in der berühmten Klassifizierung, die für die Pariser Weltausstellung erstellt wurde, zum vierten Grand Cru Classé ernannt. Der Name Branaire (Duluc-Ducru) wurde schließlich 1857 von Gustave Ducru angenommen. Erst 1988 wurde das Weingut von der Familie Maroteaux übernommen, die damit eine moderne Ära einläutete, mit dem Ziel, große, in Ausdruck und Komplexität untadelige Weine zu erzeugen. Heute ist François-Xavier Maroteaux die zweite Generation, die diese Philosophie weiterführt.
Das Château Branaire-Ducru liegt auf herrlichen Böden aus tiefem Kies und Lehm an der Mündung der Gironde. Der 60 Hektar große Weinberg besteht aus 65% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 4% Petit Verdot und 3% Cabernet Franc.
Das Weingut produziert auch einen Zweitwein, den Duluc de Branaire-Ducru.
Die Weine von Château Branaire-Ducru sind Weine der Emotionen: fleischig, komplex und ein wahrer Ausdruck der Frucht.
Das Jahr 2005 hat den Ruf, der "Jahrhundertjahrgang" in Bordeaux zu sein. In der Tat waren alle klimatischen Bedingungen günstig, um einen großartigen Jahrgang hervorzubringen: eine Saison, die durch eine konstante Sonneneinstrahlung ohne Überhitzung gekennzeichnet war, und ein Wechsel von heißen Tagen und kühlen Nächten im August und September, die es den Beeren ermöglichten, eine hervorragende Qualität zu erhalten.
Die Farbe ist ein sehr tiefes Rot, das in einen sehr hellen Ziegel übergeht.
Das Bouquet bietet viel Frische und unglaubliche Komplexität, mit Aromen von sehr reifen schwarzen Kirschen, Kardamom, pfeffrigen Gewürzen und Menthol. Wir nehmen auch einen schönen Hauch von Trüffel und Unterholz wahr.
Sehr geschmeidig im Auftakt, bietet er ein überraschend feines Fleisch, das die Aromen von schwarzen Früchten, Kakao und Vanillin explodieren lässt. Die Tannine sind elegant und ziseliert und tragen zu seiner kraftvollen Entwicklung mit großer Dichte bei. Er schmilzt in einem cremigen, langen und würzigen Abgang. Zweifelsohne eine der schönsten Referenzen von Saint-Julien.
Passend zu Essen und Wein:
Der Château Branaire-Ducru 2005 in der Magnumflasche passt hervorragend zu einem Tournedos Rossini, einem confierten Lammkarree, einem getrüffelten Kalbsfilet mit Saiten oder einem Hasenragout mit Grand Veneur. Es gibt so viele Möglichkeiten der Kombination von Speisen und Weinen, die sehr schmackhaft sind.
Er passt auch hervorragend zu rohem Presskäse wie Cantal, Edamer, Morbier oder Saint-Nectaire.
Zum Dessert kann man ihn mit einem halbgekochten Fondant, einer Operntorte oder einem Entremet mit drei Schokoladen genießen.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Der Château Branaire-Ducru 2005 in der Magnumflasche kann noch etwa zehn Jahre lang gelagert werden, da das große Fassungsvermögen des Formats dem Wein ein größeres Reifepotenzial verleiht.
Mit der richtigen Vorbereitung lässt er sich aber auch heute noch wunderbar genießen. Dazu sollte die Flasche am Vorabend bei einer Temperatur zwischen 15 und 18 °C in den Servierraum gestellt und geöffnet werden. Andernfalls öffnen Sie ihn und dekantieren ihn nach Möglichkeit 5 bis 6 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt, liegend und bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70 % aufbewahrt.
