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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
3ème Grand Cru Classé en 1855
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Das Château Giscours vereint alle Adelstitel, die den größten Weinen von Margaux zustehen. Die erste schriftliche Erwähnung von Giscours bezieht sich auf einen befestigten Bergfried um 1330, aber seine Geschichte begann erst 1552, als Pierre de Lhomme, ein wohlhabender Tuchhändler aus Bordeaux, die Domaine erwarb und die ersten Reben pflanzte
Im Jahr 1847 wurde das Château im heutigen Renaissancestil erbaut, dann wurde nach und nach der berühmte Park angelegt und die Produktionsmittel modernisiert.
Bei der berühmten Weinklassifizierung von 1855 wurde Château Giscours zum dritten Grand Cru Classé ernannt.
Nach der Übernahme durch die Familie Jelgersma im Jahr 1995 wurde in den Weinbergen und in der Kellerei akribische Arbeit geleistet, um das Ansehen des Gutes wiederherzustellen. Heute umfasst das Weingut 100 Hektar Reben: 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc und 3% Petit Verdot. Die Weine werden 15 bis 17 Monate in 50% neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.
Das Weingut produziert einen Zweitwein, La Sirène de Giscours, sowie einen dritten Wein, der als Haut-Médoc klassifiziert ist, den Haut-Médoc de Giscours.
Die Weine von Château Giscours sind ein Synonym für Finesse und aromatischen Reichtum, getragen von der Frucht und geeignet für eine lange Reifung.
2003 ist ein sehr heißer Jahrgang, dessen Weine sich prächtig entwickelt haben. Wir werden uns an die Hitzewelle erinnern, die besonders in den ersten beiden Augustwochen zu spüren war. Die Niederschläge waren jedoch über die ganze Saison verteilt, so dass die Reben nicht allzu sehr unter der Trockenheit und der Hitze litten. Der gemäßigtere Monat September ermöglichte es den Trauben, eine sehr gute Reife zu erreichen.
Verschnitt des Jahrgangs 2003: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.
Die Robe ist tiefrot, mit schönen Kachelreflexen.
Die Nase ist fein und intensiv, mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und schwarzen Kirschen, begleitet von einer schönen minzigen Frische und einem Hauch von weißem Pfeffer.
Der Auftakt ist präzise und saftig und offenbart einen seidigen und komplexen Körper, umhüllt von ziselierten Tanninen. Er gewinnt an Volumen und Frische und bleibt lange aromatisch, bis zu einem langen fruchtigen und geschmeidigen Abgang. Ein Margaux von großer Finesse.
Passend zu Essen und Wein:
Der Château Giscours 2003 könnte ein gebratenes Lammfilet, eine geräucherte Taube mit Buchweizenrisotto, ein mit Kräutern gebratenes Stück vom Salers-Rind, ein Mughal-Curry mit Hammelfleisch oder auch ein Gericht mit frischen Tagliatelle und Trüffeln begleiten.
Zu den Käsesorten passen am besten gepresste und ungekochte: Cantal, alter Mimolette, Morbier, Saint-Nectaire und Tomme de Savoie. Man kann ihn auch mit Brie de Meaux, Gouda oder Salers genießen.
Zum Dessert passt er hervorragend zu einer Operntorte, einem knusprigen Praliné-Dessert oder einem Tiramisu.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Der Château Giscours 2003 kann sich dank seines großen Reifepotenzials noch geduldig im Keller entwickeln und bis 2030 genossen werden.
Er ist jedoch schon heute genießbar, wenn man darauf achtet, die Flasche zu öffnen und im Servierraum bei einer Raumtemperatur zwischen 15 und 18°C zu dekantieren, idealerweise 3 bis 4 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt und liegend bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt.
