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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
3ème Grand Cru Classé en 1855
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Im Herzen der Appellation Margaux gelegen, ist Château Cantenac Brown ein prächtiges Anwesen im Tudor-Stil, das im Médoc einzigartig ist. Es wurde von dem schottischen Geschäftsmann John Lewis Brown gegründet, der die Domaine 1803 kaufte und ihr diese architektonische Inspiration anvertraute.
Das Château Cantenac Brown wird bei der offiziellen Klassifizierung für die Pariser Weltausstellung 1855 als dritter Grand Cru Classé eingestuft.
Das Weingut, das sich seit 2019 im Besitz der Familie Le Lous befindet, liegt auf herrlichen Kiesböden, die die Erzeugung großer Weine begünstigen, und ist auf 60 Hektar mit 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und 5% Cabernet Franc bepflanzt. Die Weine werden 16 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 60% neu sind. Als Zweitwein wird der Brio de Cantenac Brown produziert.
Seit 2011 besitzt das Château 1,80 ha, die zu 90% mit Sauvignon blanc und zu 10% mit Sémillon bepflanzt sind und aus denen der Weißwein entsteht: Alto de Cantenac Brown."
Das Château engagiert sich sehr für die Umwelt und baut derzeit eine neue, umweltverträgliche Kellerei, die ausschließlich aus Rohstoffen besteht. Sie wird zur Ernte 2023 fertiggestellt sein.
Die Weine von Château Cantenac repräsentieren perfekt das Beste von Margaux, opulent, fein und köstlich komplex.
Der Jahrgang 2011 bot ein atypisches Klima in den Weinbergen von Bordeaux. Der erste Teil des Jahres war bis Ende Juni sehr heiß und trocken, was eine schnelle Entwicklung der Reben ermöglichte. Die Sommermonate waren kühler und feuchter, und das gute Wetter kehrte im September mit einer sonnigen Ernte zurück. Die Ernte wurde auf Château Cantenac Brown sorgfältig sortiert, um nur das Beste zu erhalten. Das Schlüsselwort des Jahrgangs war "Anpassung".
Blend des Jahrgangs 2011: 67% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot.
Die Robe zeigt eine schöne tiefviolette Farbe mit sehr hellen granatfarbenen Reflexen.
Das Bouquet ist elegant und komplex, mit Noten von schwarzen Kirschen und Brombeeren, gefolgt von Noten von Pfeffer, Zedernholz und Balsamico. Was für ein olfaktorisches Vergnügen.
Der Auftakt ist präzise und offenbart einen fleischigen und dichten Körper, der von einem gemeißelten und festen Tanningerüst getragen wird. Mit einer schönen Säure und Aromen von roten Beeren und Röstaromen entwickelt er sich sanft zu einem langen würzigen Abgang.
Speise- und Weinkombinationen:
Der Chateau Cantenac Brown 2011 passt hervorragend zu Rinderfilet mit Waldsauce, geschmorter Kalbshaxe, Entenfilet mit herbstlichen Aromen, gebratener Taube oder Entenparmentier Confit.
Für eine Kombination mit Käse wählen Sie ungekochten Presskäse: Edamer, Gouda, Saint-nectaire, Morbier, Tomme de Savoie oder Salers.
Zum Dessert passt er hervorragend zu einem Haselnuss-Pralinen-Dessert, einem Russe oder einer Schokoladenkuppel.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Der Chateau Cantenac Brown 2011 ist ein schöner Margaux für die Lagerung, der noch zwischen 2026 und 2028 warten kann, um sein Potenzial zu verfeinern.
Er eignet sich aber auch sehr gut für eine heutige Verkostung. Achten Sie darauf, die Flasche idealerweise 3 bis 4 Stunden vor der Verkostung zu öffnen und zu dekantieren und ihn zwischen 15 und 18°C zu servieren.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt, liegend und bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt.
